這道春日美味，99％的吃貨都不會錯過！

春天在哪裡呀？春天在哪裡？除了在小朋友的眼睛裡，還可以在一些春菜里！

「一年四季的饞，周而復始的吃。」春天的食物最美就在一個「鮮」字，而嘗鮮無不道春筍，在這江南細雨霏霏之時，同時也是味蕾最鮮活而敏感的時刻，看著破土而出的春筍，鍋妹早已迫不及待要把春天的生機和韻律帶到餐桌上來了。

春雨之後，竹筍驟發。春天採挖的筍，因其肉質鮮嫩、潔白光潤、美味爽口而被譽為「菜王」，無論是居山林之人還是城市裡的漂流客，誰不好這一口清淡鮮嫩的滋味？

趁著春筍上市之際

我們也趁著周末在家裡燒一道「春筍燜肉」吧~

春筍燜肉

食/材

春筍2個五花肉500克

蚝油1湯匙冰糖20克

料酒1湯匙老抽1湯匙

八角2個香葉2片

蔥2根姜10克

蒜4瓣鹽適量

做/法

-Step 1-

五花肉切件，放入開水汆湯2分鐘，撈出，備用；

-Step 2-

春筍去皮切件，放入開水汆湯2分鐘，撈出，備用；

-Step 3-

準備湯鍋，加入適量油，加熱，放入冰糖炒至融化，加入蔥姜蒜、八角和香葉，炒香；

-Step 4-

加入五花肉、蚝油、老抽、春筍和水，蓋過食材；

-Step 5-

中下火，燜40分鐘後，加入適量鹽，調味；

-Step 6-

裝盤，即成。

對於春筍，大家還有什麼獨特的做法呢？來，告訴鍋妹你是如何將春天含在嘴裡的？評論區等你哦！

文中部分圖片來自於網路，侵刪～

- End -

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