胃炎有哪些癥狀？飲食上有哪些禁忌？

飲食不調，生活不規律，工作過於勞累，精神高度緊張，睡眠不足是引起胃炎發生的重要原因。據有關調查資料顯示，80%的都市人都患有胃炎，並且胃炎患者正呈年輕化趨勢發展，令人擔憂的是如此多的胃炎患者，就診率只有15%左右。

胃炎是胃黏膜炎症的統稱，是我們生活中十分常見的消化道疾病，主要分為急性和慢性兩種。急性胃炎可因物理、化學刺激、細菌、毒素以及嚴重創傷等因素誘發。進食被細菌或毒素感染的食物，可導致急性胃炎。燒傷、嚴重創傷、大手術等也是本病的病因。慢性胃炎一般認為與飲食不當，長期喝烈酒、濃茶、咖啡，過度吸煙，食過熱過冷的飲食，維生素缺乏等因素有關。

因胃炎的病因不同，其癥狀表現也不同，具體介紹如下：

1.急性胃炎：患者多有上腹部不適、疼痛、噁心、嘔吐及食慾減退的表現。用手按壓上腹、臍周時，患者會感覺到疼痛，並伴有腸鳴音亢進。嚴重的患者可有上吐下瀉，伴有胃寒、發熱、嚴重口渴、尿少等癥狀。有的患者會出現脫水、血壓下降、心慌、氣短等早期休克現象。

2.慢性胃炎：患者可毫無癥狀，只有在體檢時，才被發現。患者多有中上腹不適，飯後飽脹、噯氣，有的還會出現鈍痛及燒灼痛，疼痛位置不固定，且時痛時消。少數患者可有食慾減退、泛酸及噁心的癥狀。嚴重者會出現上腹部持續性疼痛，尤其是在進食後疼痛加重，甚至出現嘔血、便血、消瘦等。

研究發現，胃炎的病因是多方面的，也是複雜的，如果能夠早期發現，及時治療，是可以治癒的。胃炎患者的食療原則是，飲食清淡，易於消化，營養豐富。

1.宜食高蛋白食物：食用高蛋白食物，以保證機體內各種營養素的充足，防止貧血和營養不良，如瘦肉、雞、魚、動物肝臟等。

2.宜食高維生素食物：適宜食用綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。每餐最好吃2～3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。

3.忌食刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥末、胡椒等會刺激胃液分泌或使胃黏膜受損，應避免食用。

4.忌食酸性食物：如菠蘿、橙子、橘子等，避免引起胃酸分泌增加。

5.忌食產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽脹感，應避免攝食。如豆類及豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。

下面介紹幾個治療肺結核的食療方，供大家參考：

1.胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲

胡蘿蔔200克，陳皮10克，瘦豬肉100克，香蔥適量。胡蘿蔔切絲，豬肉切絲後加適量鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟，切絲。先炒胡蘿蔔絲至熟後出鍋，再用油炒肉絲、陳皮絲3分鐘，加入胡蘿蔔絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒3～5分鐘，加入香蔥即成。

2.丁香鴨

公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1隻（約1000克）。鴨子洗凈，去內臟，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將葯汁倒入砂鍋，放入鴨子，加適量蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放滷汁，將鴨子入滷汁煮熟，撈出，滷汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆滷汁，皮色紅亮時撈出，抹香油即成。

生活提示：現在有許多人有不吃早飯的習慣，統計資料表明，長期不吃早飯者易患胃炎，並且空腹上班，易產生身體疲勞，影響工作效率，因此我們要重視早餐。

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