海參價格有高有低，除質量之外還有其他原因？

隨著天氣的漸漸回暖，2018年春季南方海參捕撈也已經接近尾聲，開始進入到春參的加工上市期。也有部分商戶開始轉戰北方，開始了北方參的捕撈收購。

海參，作為一種珍貴的滋補食品，以其豐富的營養和卓越的滋補效果受到了消費者的青睞，海參的消耗量連年增長。受此影響，海參的價格也是出現了明顯的回升，尤其是從2017年以來，海參價格更是漲幅驚人。

對於普通消費者來說，海參的價格似乎永遠是高的，但也有一些海參的價格又比別的海參低很多。明明都是差不多的海參，為什麼有的特別貴，而有的又很便宜呢？是不是便宜的海參就一定不是好海參呢？

首先，從質量上來講，同一種類、同一加工工藝的海參，必然是質量好的價格更高，而質量差的價格低。所以消費者在買的時候不妨可以對比一下同種海參的價格，如果特別低的話那海參在質量上就有可能存在問題，需要格外注意。

其次，撇開質量來看的話，影響海參價格的因素其實還有很多。比如說產地，一般來說，北方海參由於生長周期長、營養累積比較多，所以價格也比南方海參要貴一些，這也正是很多海參都打著「煙台海參」、「大連海參」旗號售賣的原因。

還有就是養殖方式的不同，底播海參雖然也是人工育苗，但是一般以海里的天然生物為食物，品質與野生海參相差無幾，而養殖海參則多餵養藻類等人工飼料，生長發育都比較快，所以雖然品相相差無幾，但是底播海參的價格要高於其他方式養殖的海參。

產地的不同還包括了國產與進口，與大多數物品進口價格高於國產價格不同，相當一部分的進口海參價格是低於國產海參的。這是因為國外幾乎不吃海參，沒有市場，也沒有養殖的人工成本，這些海參一般都是供給國內市場的，所以價格比較低廉。

再有一點就是，不同的加工方式也會造成海參價格的不同。雖然目前市場上流行的基本都是干海參，但是干海參之間的加工工藝也是不同的。比如純淡干、老淡干、凍干……各種工藝之間自然會存在價格的差異。

還有就是拉缸鹽海參和即食海參，這兩種海參雖然單價比較低，但是由於海參重量重，同樣重量下頭數遠少於干海參，所以沒有可比性。

作為一個公開的行業，海參的價格雖然高，但是需要結合多種因素來看，除了上述幾種原因外，海參煮制火候的不同、商家是否用料等都是影響海參價格的因素。所以消費者在購買的時候一定要注意，選擇靠得住的品牌或者規模較大的市場，這樣品質和價格都更有保證。

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