盤點安徽最有名的美食特產：燒雞板鴨齊上陣，特色美食你吃過幾種

盤點安徽最有名的美食特產：燒雞板鴨齊上陣，特色美食你吃過幾種無為板鴨也稱為無為熏鴨，是安徽省無為縣傳統清真名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏後鹵，製作而成。

巢湖銀魚古稱「膾殘魚」、「玉余魚」、「白小」、「冰魚」等，素有「魚類皇后」之美譽。因其體細長如銀、透明似水得其名。巢湖銀魚，產於中國五大淡水湖之一的巢湖。巢湖銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水洗凈即可烹調。烹食的方法很多，習慣吃法有：銀魚炒雞蛋、銀魚蛋羹、面炸銀魚、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子。

西山焦棗產於貴池區棠溪鎮西山村、東山村，始於五代十國，至今已有千餘年的歷史。據《貴池縣誌》記載，從宋仁宗天聖年間（1023--1032）起，西山焦棗就是貢品。西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這裡土壤疏鬆，雲騰霧涌。生產的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗。西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的保存。

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。中國地理標誌產品，也是中華歷史名餚，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞並稱為「中國四大名雞」。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。

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