聽說美帝2億雞蛋感染要召回？小分隊教你化險為夷，今晚吃雞

昨天一打開手機，清一色的推送標題都是

擴散!全美2億雞蛋疑遭細菌污染

緊急!全美2億雞蛋遭沙門氏菌污染

緊急擴散!全美爆發危險病毒這種蔬菜不要吃

看到這些標題，讓我有一種

不小心打開家庭微信群的恐懼和錯覺

現在駭人聳聽的新聞看的太多，

什麼咖啡致癌、病毒擴掃、

流感橫行、加州大地震在即

搞的我們每天都生活在精神緊繃里。

這次我想告訴你:

別害怕雞蛋，我們有辦法

我們真的不想再說什麼

xxx批次的雞蛋不能吃啦，

這2億個雞蛋殃及哪幾個州啦,

快把冰箱的雞蛋扔掉吧...

我們只想說一句，沙門氏菌何懼？

把 它 們 煮 熟

是的，沙門氏菌的併發症很可怕，

讓人上吐下瀉個不停

但是親，咱們已經在21世紀了，

這真的不是什麼不治之症。

而且解決方法異常簡單：

和我一樣有病毒、細菌、寄生蟲恐懼症？

聽說蔬菜里有大腸桿菌、

豬肉和三文魚里有寄生蟲、

雞肉雞蛋有沙門氏菌？

沒關係

把雞蛋、雞肉、生肉生雨、蔬菜

通！通！煮！熟！

（肉不帶血、蛋不帶溏心）

把有可能和他接觸過的東西

高溫消毒或者一起煮熟。

好了，你擔心的問題都解決了

沒想到這麼簡單？

今天我們不想製造恐慌，

與其每天被這些每寄生蟲、病毒、細菌嚇到，

不如來談談日常的食品安全

讓你再看到這些新聞，不再「顫抖」。

其實美國的商業廚房和餐廳里

都是根據每種食品，

有著自己的儲存、運輸和烹飪的安全標準

（恩，我也是因為上過烹飪課課才了解的）

其中就有為了消滅和預防

禽類、雞蛋里最常見的沙門氏菌

專門制定的烹調溫度和儲存須知。

沙門氏菌是食物中毒最常見的「兇手」

你最愛的糖心蛋+餐桌上那個沒煮熟的雞腿

可能讓你無休止的上吐下瀉

為了這段時間大家安全的吃蛋吃雞

敲黑板劃重點咯：

烹飪沒殼的雞蛋：

蛋一定要煮全熟！！！

溏心蛋就Byebye咯

*和生蛋接觸的碗筷一定要洗凈

煮帶殼的雞蛋：

1.將雞蛋沖洗乾淨

（沙門氏菌是腸道里的，所以雞糞是元兇）

2.雞蛋入鍋，小火煮開然後文火煮8分鐘以上

3.煮雞蛋時候放點鹽，

也有殺菌的作用，而且雞蛋特別好剝

*千萬不要煮好雞蛋在泡涼水，

這樣就白消毒了，可能二次感染。

煮雞蛋時間不同的生熟程度對比

還有一個很好的食物安全規則

作為日常科普告訴大家

除了生熟菜板分開、

雞肉和其他肉類切過後要清洗乾淨，

最好用塑料菜板（不容易殘留細菌）之外，

食物在冰箱的存放也是很有講究的。

簡單的說就是分開存放, 原理如下：

如果所有食物存放在同一個冰箱

把那些已經熟了的食物、

不需要高溫烹飪的食物冰箱的最上層

然後是包裝好、隔離好的食物放在其次，

之後是蔬菜水果

以此類推到生肉，雞蛋

最下面一層存放禽類。

好了，今日份的食物健康節目

安全吃雞文章分享完畢。

看完了以後，

再看到「2億個雞蛋被感染」這樣的字眼，

你還顫抖么？

撰文 | 不用謝我, 我是吸貓迪

圖片 | 來源於網路，版權歸拍攝者所有

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