「涮羊肉」為什麼和忽必烈有關，忽必烈做了什麼？

中國可以說是美食之邦了，不管是在春夏秋冬哪一個季節，對於中國人來說都是有好吃的食物的。提起冬天首先就得想起火鍋，火鍋是我們國家一種非常重要的食物。寒冷的冬天裡如果能夠來一頓熱氣騰騰的火鍋，那才真是爽。

火鍋中有一種是人們都很熟悉的，那就是涮羊肉，涮羊肉火鍋這麼火，想要知道他來歷的人也就越來越多了。如果要深究它的起源，那我們還得說到一個朝代和一個人。這個朝代就是元朝，這個人就是忽必烈。

當初忽必烈統帥諸多大軍想要稱霸南方。有一天他感覺非常餓，於是想起了家鄉的清燉羊肉。這一想就停不下來了，滿腦子都是家長的特產。於是吩咐他的部下殺羊生火，讓他可以吃到家鄉美味的食物。

但是在那個廚師還在割肉的時候，派出去查訪的人跑回來報告說敵軍已經離他們越來越近了。當時忽必烈本就餓還得去打仗，於是一邊下令部隊開拔一邊發聲喊到「羊肉」「羊肉」，這可急壞了這個廚師。

他應該怎麼辦呢？因為他知道忽必烈脾氣是比較暴躁的，如果不能讓他滿意那就糟糕了。所以就急中生智，把一些羊肉切成薄片放到熱水裡煮一下，等到顏色變了就撈出來撒上佐料，送給忽必烈。

忽必烈覺得這個羊肉的味道還挺好，連吃了好幾碗，這場戰鬥也是勝利了的。在慶功宴的時候，忽必烈特意點了這道菜，當時將士們吃了之後都覺得非常美味，廚師趁此機會上前對他說：「這道菜現在還沒有名字。」

「麻煩您賜名」，忽必烈想了想之後覺得就把這道菜叫做涮羊肉。關於涮羊肉，還有另外一種說法，這種說法認為涮羊肉實際上又唄稱「羊肉火鍋」，它是清初的時候出現的，頗得人們的喜歡。

後來在在18世紀，在康熙或者是乾隆這兩位皇帝曾經舉辦了好幾次規模宏大的「千叟宴」，在這場宴會中羊肉火鍋。後來這道菜流傳到民間，之後由清真館經營。不過不管它的來歷如何，總之只要我們吃著覺得美味就行了，這些不過是閑暇時光的談資罷了。

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