饅頭是北方主食，但醫生告誡：這3種饅頭不能吃

說起饅頭，北方人應該就很熟悉了，可以說一日三餐都可以在餐桌上看見。現在南方人也漸漸開始喜歡饅頭，經常也會在南方人的早餐餐桌上看到。饅頭做的花樣有很多，可以說美味又有營養。

饅頭的營養價值都有哪些呢?

饅頭以小麥粉作為原料，經過發酵製成，碳水化合物就是它的營養成分之一，吃完饅頭有很強的飽腹感。麵粉經過酵母發酵以後，上蒸籠蒸熟方可下肚。酵母發酵很容易，同時也可以將酵母的營養價值加到饅頭裡，所以酵母既可以使饅頭鬆軟好吃，也很有營養價值。

酵母有干、濕兩種。發酵麵粉做饅頭一般用乾酵母，酵母是一種營養價值很高的微生物。蛋白質，碳水化合物，維生素和微量元素都是其中的營養元素。酵母中還有酶，所以用酵母發酵的麵食更好消化，更容易被人體吸收。消化系統的人，老人和小孩可以多吃饅頭、少吃米飯。

饅頭營養美味，剛出鍋的饅頭鬆軟可口，但不是所有的饅頭都是有營養的。有三種饅頭是對身體有害的，切記最好少甚至不吃。

第一種是看起來很白很白的饅頭。

盡量不要買回家吃。現在有些黑心的商販，往饅頭裡加增白劑，這樣的饅頭看起來很好看，可以賣個好價錢。但是這種加了增白劑的饅頭是不健康的，這種增白劑是化學藥品，含有甲醛，具有毒性，長期以來會致癌。所以千萬不要覺得那種看著白白的饅頭就是好的。

第二種是油炸過的饅頭。

有些人喜歡吃烤的、炸的饅頭片，酥脆的很好吃。這種饅頭麵粉的澱粉含量很高，而澱粉經過高溫會產生一種有害的化合物，這種化合物很容易被人體吸收，最好不要吃，尤其是孕婦和小孩子。還有的小商販用地溝油炸饅頭，所以炸的和烤的饅頭最好不要吃，要為自己的健康負責。

第三種是加了明礬的饅頭。

現在很多人圖方便，就買饅頭吃，可是很多饅頭都加了明礬。明礬中含有鋁，人體攝入鋁會對健康造成威脅。孕婦吃多了會影響胎兒生長，影響人的智力發育。國家已經明文規定禁止使用明礬做膨鬆劑，但是有些黑心商人還是在用，所以經常買饅頭的朋友們要注意了。

其實饅頭做起來很容易，最好就自己做，盡量不要出去買現成的。至少自己做的很安全。

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