異形淋面汽車蛋糕＋＃松下多面美味

這款網紅異形淋面蛋糕，只要抹好面，掌握好溫度，不怕過程的繁瑣，其實還是很簡單呢

By Alice優優

用料

一.八寸戚風蛋糕 1個

二.淡奶油淋面

淡奶油 100克

33.1%純脂白巧克力 90克

吉利丁 4克

中性鏡面果膠 100克

三.造型配件

淋面醬（上述淋面用後所剩的淋面醬） 100克

吉利丁 5克

做法步驟

1、先烤一個8寸的戚風蛋糕胚，然後開始裁胚，如圖所示即可，也可以裁自己喜歡的小汽車形狀哦。

2、打發淡奶油至八成發即可，擠上淡奶油。

3、用刮片抹平。

4、再放上汽車的車頂。

5、擠上奶油，同樣抹平，放入冰箱冷凍至0-2度。

6、用涼開水將吉利丁片泡軟備用。

7、開始做淡奶油淋面，將淡奶油煮開，倒入巧克力攪拌均勻，加入泡軟的吉利丁攪勻，再倒入鏡面果膠攪拌均勻，最後加入需要的色素調色。

8、拿出冷凍好的胚，淋面醬降溫至35度，澆上，如圖所示。放入冰箱冷藏。

9、開始做配件：準備一個烤盤，包上保鮮膜。將之前淋面剩下的淋面醬重新加熱，再加入泡軟的5克吉利丁片，攪拌均勻，加入黑色的色素繼續攪勻，然後倒在烤盤上，晃動烤盤鋪平淋面醬，放入冰箱冷藏。

10、配件冷藏凝固後拿出，裁剪岀汽車的車窗、車輪、標誌和號牌，裝飾好，這款蛋糕就完成了。

11、側面看看。

12、哈哈，切開看看，味道不錯呢！

小貼士

做配件的時候，底部的保鮮膜一定要平整哦，否則配件會有皺褶就不好看了。（其實用玻璃紙更好啦！）

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