蔥花餅外酥里軟的具體做法，喜歡吃餅的朋友們收藏了

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麵食幾乎每個人都愛吃，烙餅也是最常見的了，愛吃餅的朋友，看看今天烙餅的這種方法怎麼樣？

蔥花餅：

食材：

麵粉500克、泡打粉5克，

酵母5克

白糖15克，

油酥面100克，

製作方法：

【1】將麵粉和泡打粉混合在一起攪拌均勻。

【2】將白糖和酵母放在少量的溫水裡攪勻，溫水的溫度感覺不燙手就可以了。

【3】將酵母水慢慢倒入麵粉中，再加入溫水，揉成麵糰。

【4】把麵糰放在盆子里，蓋上蓋子，放在熱一點的地方，進行發孝，

【5】等麵糰發到兩倍大的時候，把麵糰取出來，放在案板上，擀成大薄餅。

【6】抹上油酥，撒上適量蔥花和鹽，油酥要抹均勻，

【7】把大薄餅從一邊捲起來，捲成卷，用刀切成長大約五厘米的段，把切面抹上豬油。

平底鍋放入少許油，把每個餅皮坯按扁，擀成餅，

【8】放入鍋中，烙至兩面成酥皮，即可，

烙餅時，先把油用大火燒熱，然後調到小火，再把餅放進去，等鍋溫度要降下來是，再慢慢調大。

把餅拿出來，在案板上摔幾下，摔碎，成絲絲縷縷的，看看你的作品吧。

這樣做出來的餅真是外酥里軟，吃起來的感覺真的不一般，喜歡吃餅的朋友趕緊試試吧。

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