八大菜系中的魯菜你了解有多深？其中這道菜品普及至全國小巷！

八大菜系中的魯菜你了解有多深？其中這道菜品普及至全國小巷！

中國飲食文化博大精深，八代菜系歷史悠久，而對其北方居住人群來說，魯菜是最有名氣的菜系，其形成跟山東地區文化歷史、經濟條件關係密切，魯菜講究調味純正，口味屬於咸鮮，而且色香味俱全，對其湯的調製十分考究，魯菜的技法最豐富，難度最高，也是最考驗廚師的功力，但魯菜確實營養美味，下面就是最典型的幾道魯菜。

一品豆腐屬於孔府菜，白細鮮嫩，主要用豆腐來製作而成，營養十分美味，豆腐含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質，可以讓其身體更加健康，而且一品豆腐色澤上就比較耐看，吃起來表皮酥脆，彈性十足，濃郁的醬汁香美。

九轉大腸原名叫紅燒大腸，是濟南市傳統名菜，這道菜包含酸、辣、甜、香、咸五種味道，色澤十分紅潤，吃起來大腸很柔軟，在製作九轉大腸時要對豬大腸進行清洗乾淨，避免異味，還要注意油溫，再放入香菜會更加美味。

糖醋裡脊經典傳統魯菜，用豬裡脊肉為主要食材，然後配以麵粉、澱粉、醋等為佐料，吃起來酸甜可口，外酥里嫩，而且豬裡脊肉的營養價值最高，脂肪量很少，所以說減肥人士也可以吃，而且味道確實擁有很濃的質感。

油燜大蝦其實魯菜做法才最正宗，用魯菜特有的油悶技法，鮮香甜咸四種口味，吃起來有蝦仁的鮮美，蝦殼也很爽脆，很容易消化，對身體虛弱的人來說是極好的食物，而且蝦體內含有的蝦青素有助於消除時差症。魯菜是八代菜系中難度很高的一種做法，而且每一道菜都有完整的工藝製作方法，色香味十足還講究營養搭配，就算是在挑剔的食客也可以滿足美味需求。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！