草莓大福

草莓大福（Strawberry Daifuku）是一種日式果子，可當茶餘飯後的甜點。外層是糯米皮，裡面的餡料是草莓，口感香滑軟糯，有清爽的草莓果香。

By coco味蕾廚房

用料

糯米粉： 100克

玉米澱粉： 25克

牛 奶： 180克

玉米油： 10克

白砂糖： 10克

草 莓： 適量

紅豆沙： 適量

做法步驟

1、準備好食材。

2、把少於糯米粉炒熟。(包的過程使用防粘）

3、把糯米粉，玉米澱粉，牛奶，白砂糖混合一起，攪拌均勻。

4、放入玉米油，攪拌均勻。

5、碗上面放層保鮮膜，放入蒸鍋，蒸20分鐘。

6、蒸熟後，放到一邊冷卻。

7、草莓去頭。

8、豆沙揉成球狀。

9、把豆沙按壓扁，放入草莓。

10、把草莓包裹在裡面。

11、糯米皮擀成圓形。

12、把豆沙餡放入皮里，包起來。(可以用包包子的手法）

13、完成啦！

小貼士

包的過程中比較容易沾手，建議帶雙一次性手套，或者用第一步，炒熟的糯米熟粉(蘸一點，起到防粘效果）

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