賦：南溪豆腐乾賦

文/黃學清

【作者簡介】黃學清，四川省宜賓市南溪區南溪街道茶花村二組，區作協會員。

【本文由作者授權發布】

石磨旋轉，淮南王問道雲台山。豆花飄香，韓方子授教仙源畔。五穀雜糧，餓夫充饑皆美食。三珍海參，飽漢咀嚼也無味。窮則思變，郭顯清首創豆腐乾。推陳出新，張黃鱔刨制叫花雞。人間仙源，好山好水好休閑。巴蜀南溪，美酒美食美名傳。

黃帝賜豆，一物烹制菜中菜。神奇豆乾，豆漿凝固金包銀。雞絲火腿，葷素搭配軟綿綿。白味麻辣，垂涎三尺香飄飄。水煮凉拌，老少皆宜家常味。火爆煎炒，沁人心脾素肉菜。杜甫泊舟涪溪口，忽聞豆乾添鄉愁。涪翁東宴文明樓，親點豆乾酌春酒。岑參游川，一快豆乾當名片。楊慎撰聯，石縫開裂雪花濺。大伽小怡，豆腐乾名噪華宇。小吃大禮，豆腐乾傳遞友宜。

作坊林立，庶人坊，孝善坊，撐起小吃大梁。小吃繁多，小黃粑，米花糖，點綴美食之鄉。

註：1，淮南王，漢高主劉邦之孫。傳說豆腐發明人。2，韓子方，漢代南溪人，精通《易經》。3，張黃鱔，江安人，70年代流落南溪，以抓黃鱔出名。5，涪翁，北宋文學家。

丁酉年秋月撰於黃山書屋

（圖片來自於網路）

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顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：姚小紅

編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙

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