吃山藥有哪些好處？有哪些禁忌？

山藥是人類食用最早的植物之一，裡面含有非常豐富的營養成分，人類所需的18種氨基酸中，山藥中居然含有16種。很多人都有吃山藥來滋補的習慣，甚至有些人在煲粥時都習慣加入一些山藥，可是你知道山藥對我們身體究竟有哪些好處嗎？山藥又有哪些食用禁忌呢？下面我們就來了解一下。

山藥對我們的身體有哪些好處呢？

1、強身健體。山藥雖然是一種食材，但是它也是一種藥材，可以起到滋陰補腎的效果，六味地黃丸中就有這味藥材。此外，經常吃山藥可以幫助我們治療高血壓，糖尿病，還可以幫助我們緩解神經衰弱和腰痛等病症。

2、延緩衰老。根據最新的科學研究表明，山藥可以有效的降低體內部分特殊酶的活性，這些酶可以加速機體的衰老。經常食用山藥有非常好的滋補效果，會幫助我們延年益壽。

3、抗腫瘤。山藥中的多糖可以刺激並調節我們人體的免疫系統，因此經常做增強免疫能力的保健藥品使用。山藥還可以加強白細胞的吞噬作用，可以有效的增強我們身體的抵抗力，幫助我們殺菌消炎，甚至還可以幫助我們抗腫瘤。

4、治療皮膚病。山藥中含有一種特殊的物質，叫做尿囊素，具有麻醉鎮痛的作用，可以促進我們的皮膚生長。此外，山藥還具有消炎和抑菌的作用，經常用於治療手足皸裂，魚鱗病和多種角化性皮膚病。

山藥有哪些食用禁忌呢？

1、糖尿病患者不能多吃。雖說山藥中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山藥屬於根莖類食物，澱粉含量較高，如果吃了太多的山藥，很可能導致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐後血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，不過我們可以用山藥來代替部分主食，這樣就可以達到兩全其美的效果。

2、愛吃火鍋的人。山藥雖然性溫，但本身也是一種補藥。在我們吃火鍋的時候即便不吃麻辣湯底，麻辣的調料，也會食用大量的羊肉，這樣就會使山藥激發了這些熱性食材和調料的效果，容易使人上火。因此，喜歡吃火鍋的人，或者常人在吃了火鍋之後，一定要少吃山藥。

3、忌與鹼性藥物同吃。吃了鹼性藥物後，最好不用食用太多的山藥，否則這些鹼性食物可能會使山藥中的澱粉酶失效，起不到滋補的效果。常見的鹼性食物有小蘇打片等。同理，如果在熬粥中加入山藥，就不可以加用食用小蘇打了。

溫馨提示

山藥對我們的身體有很多種好處，還可以幫助我們有效的抵抗癌症，很多人都稱山藥為抗癌之王。可是吃山藥也一定要注意食用禁忌，否則不但起不到滋補的效果，還可能會適得其反。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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