飲食保健的這些原則你知道嗎？教你怎樣擺脫亞健康

飲食保健主要應注意三個方面:一層要了解飲食的性能及其對人體的作用:二是要掌握飲食調理的基本原則:三是掌握飲食保健的方法。具體應做列以下幾點。

合理調配 五味調和飲食種類多種多樣，所含營養成分各不相同，只有做到合理搭配，保證營養的充足、全面，才能滿足需要。所以，要注意改變不良的飲食習慣，尤其要防止偏食。要學會有針對性地安排飲食，如:兒童和少年，應多食豆類、肉，蛋以及蔬菜，以保證蛋白質、維生素和礦物質的供給: 老年人如須控制掌食則應適當增加乳食、雞蛋等，並且要注意多食蔬菜，這有利於抗衰益壽。同時，飲食五味應調配適當，切忌偏亢。《內經》認為:味過於酸，傷脾:味過於苦，使脾胃功能失調:味過於甘，易使水濕內停，致喘滿或腎的功能失調;味過於辣，傷筋脈、耗精損神;味過於威，傷肌骨、抑心氣。因此五味太過，太偏，對健康都不利。

飲食有節 定時適量人體對飲食消化、吸收、輸布、貯存主要靠脾胃功能。若飲食過量，或短時間內進食大量食物，熱必增加胃腸負擔，食物積滯於腸胃，不但影響消化和吸收,而且可因脾胃功能受損導致疾病的發生。倘食入過少。營養供應不足，亦於健康不利。飲食保健中還應按固定時間、有規律地進食。如不分時間，隨意進食,零食不離口,就會打亂胃腸消化的正常規律，從而食慾減退,消化功能下降,既對身體健康有損,也可導致疾病的發生。

一日三餐各循法則 古人對此總結了一條可貴的經驗，即「早飯要飽，中飯要好，晚飯要少」，也就是「朝不可虛，暮不可實」的意思。一般來說,早餐要求質量和營養價值要高，食物力求精細，以便於人體吸收，提供充足的能量，尤宜稀、干搭配進食為佳，不僅攝取了營養，也感覺舒適。午飯要保證一定的質量，這是保證人體正常生活的物質基礎，但不宜過飽。晚飯時，接近睡眠時間，過飽則易使飲食停帶胃腸，會引起消化不良，也影響睡眠，所以晚飯進食應少一些。

細嚼慢咽 不可暴食細嚼慢咽可以促進消化吸收，保護胃腸，有利於胃、胰、膽等器官消化液的分泌。暴飲暴食易傷及腸胃，亦不利於食物的消化吸收，還容易發生噎、呃、嗆、咳等意外，故自古以來，都不主張如此進食。

此外，在飲食保健方面還應做到:飲食時專註而不分心;「食後不可便怒,怒後不可便食」;飲食之後，摩腹、散步、漱口等對健康都是大有裨益的。

飲食保健除了上述原則外還要做到因人而異，具體如下。

飲食療法,應根據年齡、性別、體質和病情差異，辨證施用食品和藥物，合理調配食療處方。這裡著重談談在食療中如何區別不同人群而選擇補藥補品的問題。

老年人與青年人老年人的生理變化是腎氣衰,肝腎不足，在食療中適當選用一些補藥補品,可以增強體質,延緩衰老,防治疾病。對病後體弱者，冬季進補，猶有裨益。可選用兔肉、羊肉、海參、銀耳、核桃、蜂蜜、鵪鶉蛋和人蔘、西洋參、太子參、枸杞、首烏、杜仲、肉蓯蓉、冬蟲夏草等;對患有老年人慢性病的人,則應針對病情,採取食養和食療相接合的方法進行食療。

青壯年人體質堅實,精力充沛,在一般情況下,應避免不必要的補養藥物。青年人如因學習、工作緊張，用腦過度或睡眠不足,以致頭昏、失眠、健忘、多夢、食欲不振等,可考慮選用首烏、五味子、百合、山藥、雞蛋、核桃、豬心等食療調養。壯年人或病後體虛、或疲勞過度,而氣血虧耗的，可選党參、黃芪、首烏、玉竹、兔肉、蝦等進行調養。

婦女與兒童少女時期卵巢未發育成熟,如到了十四五歲，無月經來潮，發育遲緩,體弱多病,可以適當選用熟地、當歸、首烏、枸杞、白芍和雞蛋、紅糖、黑豆、大棗、桂圓、豬肝等;青壯年婦女,因有月經、懷孕、生產、哺乳等生理特點，血液易於虧損,食療以補血、養血為主,如當歸、熟地、阿膠、白芍、党參、大棗、龍眼肉、雞蛋、烏雞、動物肝、魚肉等皆宜;老年婦女,由於卵巢萎縮,腎氣漸衰,精血虧耗,宜補肝腎、益氣血,食養可選用靈芝、黃芪、天麻、杜仲、枸杞、大棗、雞蛋、蜂蜜、菠菜等。

中醫認為,小兒為「稚陰」、「稚陽」之體,各系統,器官都很嬌嫩,在調養方面重在增強消化吸收功能,促進生長發育。因此,選擇葯膳，食品均應性質平和,如西洋參、太子參、參須、淮山藥、蜂蜜、蜂乳、奶類、魚類、胡蘿蔔等。

胖人與瘦人人體肥過胖之人，如體質堅實,應避免進用補藥補品,還要注意掌握減肥防胖的進食原則，如:少吃動物脂肪等食品;限量主食,不求過飽;少吃甜膩食物，多吃蔬菜瓜果如黃瓜、冬瓜等;少吃鹽，不飲酒，多喝湯。虛胖者多表現為氣虛，如動則氣短、心慌疲乏、睏倦、怕熱、出汗多等,故平時調養重在補氣。補氣首在健脾，可選党參、黃芪、白朮、薏苡米、黃精、兔肉、冬瓜、木耳等。

身體瘦弱的人，一般多有牌胃氣虛，如常表現為食欲不振，消化不良，胃脹滿、 食少便溏等，調養可選人蔘、党參、黃芪、山藥、栗子、糯米;咽干舌燥、便干夢遺等，則宜滋陰養液,清降虛火，如沙參、百合、黑豆、鴨肉、鱉肉、蜂蜜等均可選用，

腦力勞動者與體力勞動者從事腦力勞動的人,易致肝腎不足，心脾兩虛，常表現為體乏、食欲不振、頭暈眼花、失眠健忘等神經衰弱癥狀。腦力勞動者除應注意勞逸結合，多作戶外活動，加強運動鍛煉之外，也可適當給予葯食調養。如核桃、龍眼肉、大棗、百合、蓮子、牛奶、雞蛋和五味子、刺五加、首烏、枸杞、桑葚等，都有益智、健腦、安神之功。

從事體力勞動的人，也要根據不同情況來調養。如長期在寒冷潮濕環境下工作的人，而又身體虛弱的,應注意溫補健脾，以增強禦寒抗潮濕能力,常可選用鹿茸、杜仲、党參、附子、羊肉、狗肉、鹿肉等具有溫補性質的藥物和食物;在高溫(如爐前工)和乾燥環境(如風沙地區)里生活工作的人,宜養陰益氣潤燥，如沙參、玉竹、石斛、麥冬、甘蔗、梨、椰子汁、松仁、鴨肉、兔肉、鱉肉、蜂蜜等,均可酌情選用。

其實在我們生活中很多常見的食物都對某些疾病有一定的效果，合理運用的話對我們的健康有一定的幫助，配合藥物治療可使疾病康復的更快。平時適當鍛煉，保持樂觀積極的心情，久而久之，疾病自然會離你而去。

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