四月，又到了菠蘿成熟的季節。可能是因為雨季的關係，這個季節的菠蘿尤為香甜。大街小巷隨處可見叫賣菠蘿的攤販，隔著遠遠的都能聞到水果攤上菠蘿散發的香味。菠蘿除了當做水果吃之外，還有很多創意做法。這不，馬上就是周末了，趕緊買兩塊菠蘿開始烹飪菜肴吧~

菠蘿古老肉

用料：

豬裡脊肉150克、菠蘿100克、柿子椒30克、雞蛋1個、番茄醬適量

做法：

1、將肉切成一口大的小塊，切成條或者片也可以，然後放入大碗中放入少許料酒、雞蛋和干澱粉抓勻。切肉的時候將菠蘿也切成和肉一樣大的塊，青椒切成三角片；

2、讓肉都裹上澱粉糊，注意澱粉糊要稠一些，不易流動的狀態最好；再放入1勺植物油抓勻就可以炸了

3、油鍋加熱之後開始炸肉，將肉逐塊放入油鍋中，肉的表皮變硬就撈出來，等到鍋里的油溫再次熱起來，然後放入肉塊再炸一次，肉的外皮顏色變深撈出；

4、炒鍋燒熱放少許油，然後放入番茄醬炒出紅油。然後放入白糖炒化，然後放入醋、醬油和鹽炒到稍微變濃稠，在放一小勺食用油攪勻，這樣出來的汁是紅亮的；

5、最後放入菠蘿和青椒炒勻和炸好的肉塊，炒勻裹上番茄汁即可。

小編點評：這個就厲害了，酸酸甜甜還散發著菠蘿清香的五花肉，可以說是十分開胃了！經過高溫油炸後的五花肉外酥里嫩，菠蘿酸甜的口感中和了五花肉的油膩，小編要給發明這道菜的人打call！

菠蘿炒飯

用料：

菠蘿、雞蛋兩枚、鮮蝦、米飯、洋蔥、喜歡的蔬菜（玉米，胡蘿蔔，青豆）

做法：

1、雞蛋打散，下去皮開背去蝦線，洋蔥切小塊，胡蘿蔔切丁，菠蘿泡過鹽水後撈出瀝干水分備用

2、胡蘿蔔，玉米，青豆在開水裡焯水一分鐘撈出瀝干水分；

3、不粘鍋倒油放入洋蔥小火煸黃，然後放入胡蘿蔔玉米、青豆、蝦仁翻炒，蝦仁炒至八成熟後全部撈出；

4、倒入油，炒雞蛋，炒至八成熟。放入米飯翻炒，邊炒邊鏟碎雞蛋，炒散米飯

5、倒入之前炒過的蝦仁雜菜炒勻，加入一小勺鹽調味炒勻，最後再加入菠蘿一同炒勻即可

小編食評：菠蘿飯屬於泰國菜，主要原料是菠蘿和米飯。菠蘿炒飯烹飪方法簡單易學，吃起來香甜可口。除主料外，可根據個人口味添加食材，十分百搭哦

烤菠蘿吐司

用料：

奶油乳酪、手撕菠蘿、吐司、馬蘇里芝士

做法：

1、撕好的手撕菠蘿~在吐司表面塗一層軟化的奶油乳酪；

2、將手撕菠蘿去皮鋪一層在吐司上面，然後再鋪滿滿一層的馬蘇里拉芝士，一定要鋪滿！

3、放入烤箱200度烤10分鐘，完成啦！

小編點評：香甜的芝士配合香脆的吐司，簡單又美味！適合工作日早餐喲~

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