好吃又下飯的家常菜，色香味俱全，老人孩子都愛吃！

宮保豆腐

食材

豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁適量(蒜薹切小丁)、花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、濕澱粉、雞精、芝麻

做法

1、花生米油炸熟備用;豆腐汆燙後切小丁，鍋中放油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用

2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕澱粉和少許清水調成汁

3、炒鍋中無需放油，倒入調味汁，一邊加熱一邊攪拌，當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻

4、最後加入蒜苔丁翻炒幾下，撒上芝麻即可~

大蒜肥腸雞

原料

土公雞500克，肥腸200克，獨蒜200克，青椒塊、紅椒塊各100克

調料

A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)

芝麻油13克，鮮花椒20克，美極鮮味汁、乾花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鮮湯各200克。

做法

1、土公雞宰殺治凈，斬塊;肥腸切滾刀;獨蒜洗凈。

2、凈鍋入菜子油燒至四成熱，下雞塊、肥腸爆炒出香後，加A料、乾花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美極鮮味汁、鮮湯大火燒開，然後放入獨蒜，小火燜制20分鐘。

3、另起油鍋，煸香青、紅椒塊，放入盛器打底，再放入燒好的肥腸、雞，起鍋前撒鮮花椒，澆淋芝麻油10克即可。

姜蔥炒生蚝

食材

生蚝若干、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蚝油、酒

做法

1.將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片

2.生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出

3.用廚房紙把焯過的蚝吸去水分

4.鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香

5.放入生蚝，小心翻炒，烹入少許水

6.再加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻

7.最後放入蔥葉段炒軟即可熄火

香菇肉末蒸鵪鶉蛋

主料

鵪鶉蛋8個、豬肉餡100克、香菇8朵。

做法

1. 將香菇洗凈，去跟、去雜。

2. 將肉餡抹在香菇上，鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上。

3. 上蒸鍋，中火蒸十五分鐘，起鍋前撒蔥花即可。

胡蘿蔔木耳燉雞湯

原料

本雞1隻、胡蘿蔔1-2根、干黑木耳幾朵

做法

1、將雞清洗乾淨，放入燉鍋中，加入清水到鍋的最高水位線，加入適量的料酒和蔥姜，大火燒開，撇去浮末；

2、改小火燉1個小時，加入切塊的胡蘿蔔和泡軟的黑木耳，繼續燉半個小時，加鹽調味，關火開吃拉！

3、雞肉嫌淡的話可以蘸醬油、椒鹽、味汁等吃。

西蘭花油豆腐

原料

西蘭花適量，油豆腐適量，紅椒適量、色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，香油適量

做法

1、西蘭花洗凈掰成小朵，油豆腐適量

2、蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊

3、水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水

4、蔥姜爆鍋

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可

END

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