健康知識：怎樣吃能讓餐後血糖波動小一些？

1.選擇小號的餐具 糖友應根據自己的體重、活動強度等因素，計算出一日所需的主食量，也可諮詢專業營養師。一般主食攝入量推薦：女性在3-5兩，男性在5-7兩，平均每餐在1-2兩之間。進餐時，可以選擇容積小一些的餐具，少量多次盛裝，這樣可以清楚地控制攝入量，也有更多的時間來感知胃的飽腹信號。

2、降低主食的升糖速度 米飯升糖慢的技巧：用糙米、黑米、小米、各種豆類替代部分精米，有助於減少食物熱量以及升糖指數，延緩餐後血糖的上升速度。煮米飯時要少放水，也可用熱水來煮米飯，米飯不要煮得過於軟爛。

3、用檸檬汁或醋調味 檸檬中含有的檸檬酸也能分解糖類，常飲檸檬水對糖友有好處。而醋中的醋酸能夠減緩澱粉食物的消化速度，延緩胃排空時間，從而降低血糖反應速度，增加飽腹感，使人不容易感到餓。而且使用酸性調味料，能夠幫助減少鹽的用量。

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