健康知識:怎樣吃能讓餐後血糖波動小一些?
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04-18
1.選擇小號的餐具 糖友應根據自己的體重、活動強度等因素,計算出一日所需的主食量,也可諮詢專業營養師。一般主食攝入量推薦:女性在3-5兩,男性在5-7兩,平均每餐在1-2兩之間。進餐時,可以選擇容積小一些的餐具,少量多次盛裝,這樣可以清楚地控制攝入量,也有更多的時間來感知胃的飽腹信號。
2、降低主食的升糖速度 米飯升糖慢的技巧:用糙米、黑米、小米、各種豆類替代部分精米,有助於減少食物熱量以及升糖指數,延緩餐後血糖的上升速度。煮米飯時要少放水,也可用熱水來煮米飯,米飯不要煮得過於軟爛。
3、用檸檬汁或醋調味 檸檬中含有的檸檬酸也能分解糖類,常飲檸檬水對糖友有好處。而醋中的醋酸能夠減緩澱粉食物的消化速度,延緩胃排空時間,從而降低血糖反應速度,增加飽腹感,使人不容易感到餓。而且使用酸性調味料,能夠幫助減少鹽的用量。
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