苦瓜人生，苦到極致方為甘！

最新 04-18

「大部分初入職場的菜鳥們一定有這樣的經歷，覺得明明自己很努力，可總是被上司忽略，被同事搶功，當年校園裡的叱吒風雲，如今就好像是中了萬年蘑菇定律，在偌大的辦公室，平庸到近乎透明。」——出自《拿鐵咖啡人生》

其貌不揚卻富有內涵

是的，這很社會，但用一杯咖啡形容的恰當，不如用苦瓜比喻來的恰到好處。因為，苦盡甘來不僅是舌尖味蕾的觸覺，更像是人生的寫照。苦瓜，因為其苦味而得名，食用果肉可帶來無盡益處，但其味道最初也是不被理解的。

雖其貌不揚，卻內含大功效

清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素；

養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美；

降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品；

養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。

吃得苦中苦，方為「瓜」上「瓜」

苦瓜自種子期起，就蘊含巨大的抱負，即使在艱苦的條件下，也能萌芽成長。它具有極強耐熱能力及適應力，10-35°C均能適應，若是在40-50°C的溫水中浸泡4-6小時，適溫下48小時即可發芽。喜光性使它的每一條藤蔓具備了鍥而不捨的精神，不斷向著陽光向上攀爬、纏繞。自幼就在如此艱苦的條件下奮鬥生長，結的瓜自然含著許多苦澀，但也貯藏了非比尋常的能量，就維生素C含量而言，苦瓜可是被譽為「瓜類之冠」。

富含營養價值

苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。

深得認可，百變「食」途

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；不知道是因為其生長精神被世人贊可，還是其功效得到世人認可，苦瓜的受歡迎程度越來越高，在家常餐桌、街頭巷尾的快餐店、甚至是國宴上，苦瓜的身影也頻繁出現。中國人的食譜的造詣也衍生出許多苦瓜的食用方法，除了日常蔬菜，還可用於打汁，制茶，制泡菜。

苦瓜食用方式

苦瓜可加工成保健飲料，供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶茶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。

苦到極致方為甘

兒時的我們，常常在收穫的季節到苦瓜種植園玩耍。那時，苦瓜架上總會懸掛著一些區別於其他瓜果的「金黃色」，以及由內到外爆裂出來的「火熱的心」。一顆顆暴露出來的紅色的種子，摘幾顆含在嘴裡，是帶著幾縷甜意的。如果說「苦」定義了苦瓜的價值，那麼「甜」便是苦瓜價值的延續。是的，當那「火熱的心」再次落地，苦瓜將重新開啟了它的苦瓜人生。