天氣漸熱吃這幾種菜清熱除燥，好吃又降糖！

隨著氣溫的逐漸增高，人們往往會感到燥熱、心煩意亂、沒有食慾，所以飲食會偏清淡，下面為糖尿病患者推薦幾款適合炎熱天氣的食療佳品。

讓你飽口福的同時，還不升高血糖。

蒜蓉黃瓜

將黃瓜洗凈，用刀背拍開，切成段放入碗中，加入切好的蒜末和調味料即可食用。

《本草綱目》有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，水分較多，含糖量較少，對糖尿病人來說有降低血糖的作用，其中的苦味素還有抗癌的功效。

而大蒜中的大蒜素及多種營養物質可以促進胰島素分泌，增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

苦瓜豆腐湯

苦瓜和豆腐均切片備用，鍋里放一點食用油加入蔥花煸炒，放入苦瓜，加水燒開後放入切好的豆腐一起燉熟。

苦瓜中的維生素C和維生素B1的含量高於一般的蔬菜，並且含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等微量元素。對於降低血糖、抗癌都有很好的功效。

豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴的作用，並且不含膽固醇，是三高人群的必備佳肴。

清炒芹菜

將芹菜洗凈切成段，鍋里倒油加入蔥姜段炒香後放芹菜段，炒熟出鍋即可。

芹菜味甘性寒、具有消腫解毒，降壓止眩的作用，含有豐富的膳食纖維，可以減緩消化道對碳水化合物的吸收，使血糖濃度上升緩慢，同時保護受損的胰腺，對高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂都有很好的輔助治療功效。

涼拌豆芽

將豆芽洗凈焯水之後放涼，加入調味料即可食用，簡單方便。

豆芽中含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣、鐵、磷等礦物質和膳食纖維，並且熱量較低，能夠幫助糖尿病人控制餐後血糖上升。

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