獨一無二的枇杷

蘇東坡在惠州寫下名詩：「羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」這裡提及的蘆橘，就是今天的枇杷。

在惠州，正如蘇東坡所言，經過春天「生髮」過後，先吃枇杷，再吃楊梅，又來荔枝，再是龍眼……這是嶺南人的福分。

在嶺南的所有水果中，枇杷是特別的，獨一無二的。與大部分果樹不同，枇杷在秋天或初冬開花，在春天結果，至初夏成熟，比其它水果都早，是春未夏初時節的重要佳果。

在惠州，前幾天剛剛吃完桑葚，現在又吃枇杷了。

中國古代的嶺南醫家認為，枇杷從開花到果子成熟經歷了秋蔭、冬華、春實和夏熟四個階段，所以成熟的枇杷是水果中唯一具有「四時之氣」的，稱為「果木中獨備四時之氣者」。

確實，枇杷營養豐富，味道鮮美。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物。枇杷果中含有豐富的B族維生素（如維生素B1、維生素B17和維生素c），對保護視力、維護皮膚健康有好處。

中醫認為，枇杷性甘、酸，涼，歸肺、胃經。有潤肺止咳，和胃降逆作用。中醫理論認為，減肥應以健脾、利水、化痰為本，而枇杷恰好具備了這些功效，故為很好的減肥果品。

有關研究發現，枇杷含有苦杏仁甙（含量僅次於杏仁），能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。用其汁、葉、果核配以冰糖熬制的枇杷膏，有清肺、寧咳、潤喉、解渴、生津、健胃的功效。

李時珍《本草綱目》記載，「枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳唉」。

枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。事實上，枇杷葉所含的皂角甙可以降氣化痰，能治療肺熱咳嗽、咯血衄血、胃熱嘔逆等疾病。

雖然我沒有咳嗽，沒有嘔逆，這幾天我還是吃了不少枇杷。因為枇杷的味道我喜歡。

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