近視眼吃什麼對眼睛好？
門診時總會有家長問：我們家孩子近視，吃什麼對眼睛比較好？
好吧，以後就不要天天問了，這裡總結一下，提供您一些參考。
總的來說，近視的孩子在飲食方面要注意以下3個方面：
1，不要偏食：偏食就會引起營養不均衡，導致身體出狀況。至於會不會加重近視，目前尚沒有具體的研究資料證明。但臨床上總有偏食比較明顯的孩子，其弱視治療效果比較慢，當然身體瘦小、體質比較弱就是常事了。
2，少食甜食：這在前面的文章中已經提到了，可以參考。
3，多吃含花青素多的食物、水果、蔬菜等。今天重點來談談這個話題。
花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，由花色苷水解而得。穀類、水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。已知花青素有20多種，食物中重要的有6種。自然狀態的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有遊離的花青素存在。花青素主要用於食品著色，也可用於染料、醫藥、化妝品等方面。
最新的研究表明，花青素有很好的控制近視發展的作用（機理在此不論述），所以，平時多進食這類食物將是一個不錯的選擇。
紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。最早花青素是從紅葡萄渣中提取的，它於1879年在義大利上市。另外, 花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。研究發現, 葡萄籽與松樹皮的提取物中花青素的含量很高。許多水果蔬菜都含有花青素成分，那麼到底哪些我們常吃的食物花青素含量比較高呢？
1，藍莓
藍莓是一種常見的花青素水果，被譽為花青素之王。的確，藍莓的花青素含量是非常之高，但是藍莓價格比較貴，這也是大家無法天天吃的原因。藍莓中含有大量的維生素、氨基酸、礦物質等成分，它還有增進眼部血液循環、維持眼壓正常的作用。藍莓中所含有的花青素對眼睛很有幫助，多吃藍莓能夠減輕上班族和學生黨的眼疲勞，從而減緩近視發展的進程。
根據分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
2，黑枸杞
黑枸杞已是世界公認的「花青素之王」（藍莓則是黑枸杞被證明之前的花青素王者），是目前含花青素最多的野生植物，對人體有很大好處。黑枸杞可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞。黑枸杞中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。
經科學檢測，黑枸杞約含OPC3690mg/100g；藍莓約含OPC590mg/100g；黑加侖約含OPC750mg/100g；黑莓約含OPC326mg/100g；紅樹莓約含OPC60mg/100g…（註：OPC即原花青素，一種生物類黃酮，是能夠清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。）
3，紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
4，桑葚
桑葚又作桑椹，桑樹的成熟果實。早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為「民間聖果」。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。
5，紫甘藍
特別適合做蔬菜沙拉的一種蔬菜，營養價值極高，花青素含量也不低，適合每天吃，價格也還可以承受。
6，茄子
茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在於紫色茄子的表皮中。茄子皮的紫色來源於花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強機體抵抗力和免疫力。
7，紅心火龍果
火龍果屬於仙人掌科，紅肉火龍果含有大量花青素，能對抗自由基，在營養價值和口味上都比白心火龍果更勝一籌。經檢測，花青素含量：紅肉火龍果14.3mg/100g，紫薯13.5mg/100g，葡萄8.8mg/100g。
8，黑加侖，紫葡萄
紫色葡萄是僅次於藍莓及紫色胡蘿蔔的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老絕佳食物。同樣，葡萄中還含有另一種強力抗氧化劑——類黃酮，可抗衰老，並可清除體內自由基。
黑加侖，原產地在俄羅斯，此葡萄生長在新疆阿勒泰山脈以北地區，受冷氣候影響，生長時間長，天生是黑色的外表，無籽肉厚，香醇怡人。產自新疆黑加侖，富含多種維生素、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。
9，黑莓
黑莓，也稱露莓，原產地北美洲，被聯合國糧農組織認定第三代新型特種果，也被歐美國家讚譽為「生命之果」、「黑鑽石」。國內栽培成功。黑莓極不容易保存，採摘後4小時內必須清洗殺菌急凍保存，否則營養成分大量流失且發酵變質。因此黑莓是難以在市場上買到鮮果的水果！
黑莓富含原花青素、SOD（超氧化物歧化酶，是機體內O2-的天然消除劑。）、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質，二十種氨基酸和微量元素，目前發現含營養成分超過四十種以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍莓的幾倍甚至幾百倍，因此被歐美國家讚譽為「生命之果」、「黑鑽石」。
與藍莓對照（數據來自廣東工業大學，2016）
10，紫洋蔥
紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質，它可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎症和過敏，還能抗衰老。洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強的抗氧化劑，可夠增強細胞的活力，延緩衰老。
11，紫色胡蘿蔔
除卻藍莓，紫色胡蘿蔔是含花青素最多的蔬果。紫色胡蘿蔔與一般的胡蘿蔔特性、特徵基本相同，所不同的果實顏色為紫色，營養價值高，富有抗氧化特性的花色甙色素，可以有效保持細胞活性，保持皮膚的年輕狀態。
12，血橙
血橙是橙的變種，俗稱紅橙。血橙的營養價值比普通橙子高，除富含維生素C之餘，還含有豐富的維生素E、β-胡蘿蔔素、花青素苷和類黃酮等多酚化合物。
13，嘉寶果
嘉寶果，又名珍寶果、樹葡萄。成熟的果實圓潤，表皮結實光滑，果肉呈多汁半透明，甘甜無比，口味特殊；其營養價值高，富含水分、花青素、維他命C、鈣等15種營養成分。因果形和風味又似葡萄，因此享有美味「熱帶葡萄」之稱。價格較貴。
蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次於黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿蔔、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
對於紫色蔬菜，人們的熟悉程度不及綠色的青菜、黃瓜和紅色的辣椒、番茄等。其實，除了茄子之外，紫色蔬菜還有紫色胡蘿蔔、紫紅薯、紫色捲心菜等。今天，這些因富含「花青素」而呈現紫色的蔬菜以及葡萄、藍莓等紫色蔬果正受到營養學者的大力關注。紫色胡蘿蔔花青素含量在紫色蔬菜中也排在前位。蔬果的部位不同，營養成分含量也有差別。像茄子、葡萄、藍莓等紫色蔬果中含的「花青素」大多存在於顏色較深的果皮中，建議盡量帶皮吃。
（註：以上涉及到的檢測數據並不是出自科學雜誌，僅供參考。因產品來源不同，檢測方法不同，實驗室不同，都有可能得出不一致的結果。此處就不一一解釋。）
吃出好心情，吃出好視力！
來源：視覺行動令 授權轉載
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