教你換種方法做雞蛋，彩虹蒸蛋，好吃好看好做，孩子天天鬧著吃

雞蛋一直是家喻戶曉的「全營養食品」，但是你知道嗎？雞蛋最有營養的烹飪方式非「蒸」和「煮」莫屬了，從營養的吸收和消化率來說，只有煮雞蛋和蒸雞蛋的營養保存率最高，達到98%以上，因此，對於小孩子來說，還是水蒸蛋、蛋花湯最適合，那麼，今天就來教你做水蒸蛋，不過換種新花樣——彩虹蒸蛋，吃過三種顏色的雞蛋嗎？造型美觀味道好，好吃好看好做，零添加，簡單易學，孩子天天鬧著吃，試試吧！

首先，準備食材，雞蛋6個，胡蘿蔔100克，青菜100克，不拘用什麼青菜都可以，我用的是小油菜。

先把青菜焯水。水裡加少許鹽，這樣青菜的顏色會更鮮亮，沸水中下青菜，水再次滾起來就可以了，不要時間太長，不超過30秒為易。

然後把焯過水的青菜放入料理機中，加入50ml的水，把青菜打成青菜汁。

處理完青菜之後，再來處理紅蘿蔔，同樣加入50ml水，把紅蘿蔔打成汁。

然後把6個雞蛋加適量的鹽，打碎，平均倒入三個碗中。

接下來精彩了，跟變魔術似的，在第一個碗中倒入50ml青菜汁，攪拌均勻。

第二個碗中倒入50ml胡蘿蔔汁，攪拌均勻。

然後第三個碗中倒入50ml清水，三碗雞蛋液就變成個了三種不同的顏色，做成三色雞蛋液。

找個容器，鋪上錫紙，然後先把加清水的蛋液，用漏勺過濾，倒入容器中，用漏勺過濾的目的是過濾掉小氣泡，這樣蒸出來的雞蛋沒有蜂窩。

蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸3分鐘。

待蛋液表面凝固的時候，加入用紅蘿蔔調成的蛋液，同樣用漏勺過濾，再蒸3分鐘。

待紅蘿蔔蛋液也凝固的時候，倒入青菜蛋液。

這次蒸8分鐘後，就可以出鍋了，去掉錫紙。

切成大小均勻的塊就可以裝盤了。

好看好吃好做的彩虹蒸蛋就做好了，看著就很有食慾，純天然，不添加，安全放心，最適合寶寶吃了。

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