李鴻章做了什麼，「李鴻章雜碎」為何聞名海外？

說起李鴻章，首先會想到他是晚清名臣，為我們國家做了很多的貢獻。他作為淮軍還有北洋水師的創始人和統帥，本身也是有很大的才能的。不僅僅如此在對我國影響深遠的洋務運動中他也擔任領袖，居功至偉。

他一生中官至直隸總督兼北洋通商大臣，關於他還有一件很有趣的事情。那就是在美國很多中餐館中有一道菜和他有關係，這道菜的名字叫做「李鴻章雜碎」。關於這道菜，歷史上有很多的說法。

但是其中有一種是很出名的，也得到了很多人的認可。那麼這個故事是怎樣的呢？話說這個故事發生在1896年，在這一年裡李鴻章作為外交的使臣去訪美，雖然這一次的外交他並沒有取到什麼實質性的成過。

但是卻因為這一次成就了「李鴻章雜碎」這道菜的盛名。當時訪美過程中，他們因為害怕吃不慣西餐，商議之後決定自己帶上廚師和食物去進行外交。有一天，李鴻章設宴款待美國的賓客。

可能這些人大多數是第一次吃西餐，又或許中國食物實在是做得太好吃了，所以準備的食物很快就即將被他們吃光。這種情況很煩人，因為當時中國使臣們帶去的食物已經差不多已經玩吃完了。

這時候就算是想要做新的食物那也是沒有食材的，很多智慧都是在迫不得已的情況下產生的。最終李鴻章和廚師們決定就用剩下的那些「雜碎」來做成一道菜，如今也只能採取這樣的辦法了，因為別無他法。

在他們的努力下，很快一道看起來就有模有樣的，色香味俱全的菜品出鍋了。本來以為美國人可能因此感覺不高興，沒想到他們卻格外喜歡這道菜。都認為這道菜是非常美味的，一時間賓客們讚不絕口。

他們認為李鴻章這個人是很熱情的，竟然拿這麼好吃的食物來招待他們，於是就問起這道菜的名字。李鴻章條件反射脫口而出「雜碎」兩個字，第二天，美國的很多報紙都紛紛報道起這道菜，並且稱它為「李鴻章雜碎」，因為這件事情，這道菜成為中餐館的一個特色。

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