糖醋蓮花白菜

媽媽菜分享糖醋蓮花白菜，從小媽媽就愛給我做這個菜吃，我也特別喜歡吃這道家常菜，先將蓮花白手撕成一片片，幹部切成斜片，干鍋先煸花椒，花椒香味兒出來，倒油少許，油熱時放蓮花白，放適量鹽白糖紅醋，炒熟即可食用，此菜好吃好做。是一道食養菜。

蓮花白性味歸經溫，味甘，無毒；人肺、胃、大腸經。清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少，便秘，腹脹等病症。

1、提供營養 強身健體：

蓮花白為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人每天吃500克蓮花白，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性：

蓮花白中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚 延緩衰老：

蓮花白中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4、防癌抗癌：

蓮花白中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5、富含維生素C、纖維素、碳水化合物及各種礦物質：

此外，捲心菜內還含有維生素u，其新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

長期適量食用，還能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

學會自我診斷 臟腑陰陽平衡 百病自愈

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