50歲以上的人堅持吃芹菜，半個月後，身體會發生特殊的改變

很高興能為大家來分享小編的健康之道，每天面對著醫院裡絡繹不絕的病人，小編心裡怎麼都不是滋味，我們要從根本上預防疾病的發生，希望小編的專業知識能幫助到大家健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

芹菜清脆爽口，是百姓餐桌上的家常蔬菜之一。其實，芹菜還是一種葯食同源的食材，不僅營養豐富，還有很高的藥用價值。芹菜分水芹和旱芹，南方吃的多為水芹，而北方地區吃的芹菜多屬旱芹，又名香芹、葯芹，入葯更佳，

一、葯食同源話芹菜：

芹菜中含有多種藥理活性成分,如黃酮類物質、揮髮油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、萜類、香豆素衍生物等，具有極好的藥用功能。

另外，芹菜被稱作廉價的、補充人體所需微量元素的天然營養瓶，其含有Zn、Fe、Mn等多種人體所必需的微量元素。

二、吃芹菜好處多，尤其50歲以上人群：

1、清熱解毒：中醫認為芹菜味甘、性寒，有平肝清熱、祛風利濕、消腫解毒、降壓止眩的作用。初春多風，氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。平時肝火過旺，皮膚粗糙，及經常失眠、頭疼的人可適當多吃點芹菜。

2、降壓降脂：芹菜中的膳食纖維在降脂過程中發揮著重要的作用。在腸道中抑制膽固醇的吸收。

3、利尿消腫：芹菜富含鉀，尤其可有效預防下半身浮腫的發生。有研究表明，用芹菜煮水，或直接用新鮮芹菜榨汁服用，排尿次數明顯增多，可使面部、四肢水腫快速消退，總有效率可達85％以上。所以，水腫病人宜多食。

4、控制血糖：芹菜能有效控制血糖，主要是由於其含有大量的膳食纖維，能使胃腸中形成一種黏膜，阻擋消化道對葡萄糖的快速吸收，從而使食物營養素的消化吸收過程減慢，使得進餐後人體的血糖值不會急劇上升，使血糖平穩。

三、吃芹菜別忘了根和葉：

芹菜作為一種家常的蔬菜，人們往往食用芹菜的莖，而把芹菜葉和根丟掉。其實，芹菜的葉和根所含有的營養成分和具有的藥用價值也很高。

有研究證實，芹菜葉中無機元素的含量十分豐富，特別是大量人體所必需的元素如K、Ca、Zn、Mg，因此芹菜葉同樣具有較高的食用和藥用價值。

中醫認為芹菜根性涼味甘苦，有平肝清熱、潤肺止咳、利水消腫的功效，可用於治療火牙痛、肺熱咳嗽、乳糜尿、高血壓、急性膀胱炎及失眠等證。

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