001超薄！賓王這家早餐店的東西還很多汁！

7:15AM

「早上吃什麼呀?」

「還是去那家小籠包吃好了。」

這次真的是探店最快的一次了。

小籠包|賓 王

賓王的這家店就在我的母校旁。每到夏日時知了無休無止的叫聲，陽光穿過大樹投射下來的蔭庇，這裡可真是隱匿於鬧市的一塊靜謐地。

到店裡的時候還好有一桌空著，趕緊坐下，不然像以前有時候來會沒有位置，只能打包帶走了。來這裡吃的多是老客還有附近的人，比如上班或上學路上買一籠。

老闆說，這家店開了3、4年了，店裡除了他和他老婆，還有哥哥和嫂子在這裡幫忙。四人分工也是很明確，老闆娘在門口打包並算賬，哥哥負責攤雞蛋餅、炸油條，他和他嫂子和餡、包小籠包。

「以前我們在四川做過，我姓王，所以叫『王記』。每天凌晨起來開始磨豆漿，做小籠包，累是肯定的」，老闆笑笑說，手裡捏小籠包的動作卻未停下，三兩下就做成了一個，小編都跟不上拍了。

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記得在北苑好像看到過王記小籠包，於是問了老闆是否有分店，老闆說這家店是最早的，其他的都是一起的，從這裡學出去，有的把自己的姓氏換上去了。

小籠包，是店裡的特色，基本上一眼望去每桌都會點一籠小籠包。一籠9個，7元一籠，按現在的物價來看，算下來不是很貴吧。小籠包甚是小巧可愛，安安靜靜地坐著，裡面的湯汁都依稀可見。

趁熱輕輕咬一口，皮又軟又薄，裡面豐富的油汁涓涓而出。先小心翼翼地吸上一口，然後再放開性子吃掉麵皮和肉餡，口感咸鮮。不過剛出爐的小籠包一定要小心燙，在被猝不及防地燙了n次後終於長記性了

內餡幾乎是瘦肉，剁得很細碎，飽滿緊實，有一點點的油膩，所以一般都會再點一碗白粥中和一下。小菜只有4種，除了榨菜其他的味道感覺有點怪怪的，說不上來。

我不喜歡蘸調料，但口味重一點的可以選擇蘸點醋或辣椒吃，味道更豐富，真的是吃完一籠還想再來一籠。

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油條和豆漿，最愛的經典搭配就是咸豆漿配油條。油條外皮不酥脆，但內里的面吃起來柔軟有嚼勁，泡在豆漿里的油條還是酥脆點的更好吃。記得很久以前在新馬路的一家早餐店吃到的油條就很酥脆，可惜現在不開了。

豆漿口感倒是醇厚。咸、甜豆漿都點了，甜豆漿太甜了，老闆下次能少放點糖嗎，齁得慌

雞蛋餅，簡簡單單的一個鍋，每次看到做餅師傅用木頭刮板把麵糊攤均勻，就迫不及待地想趕緊出鍋來上一口。打個雞蛋在裡面，香氣撲鼻而來，最後撒上蔥花。

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雞蛋餅裡面還可以選擇裹根油條，餅皮柔軟，裡面放了黃豆醬，咸中帶甜，比較普通。

咸豆花，店裡一般以做早餐為主，除了上面寫到的，還有咸、甜豆花等。小編好咸口，味道還不錯，比較爽滑，嫩嫩的，早起來碗咸豆花也清爽。

走的時候，摸摸自己的肚子，滿足感蹭蹭蹭，終於能在店裡坐下來好好地吃一頓早餐了。而老闆他們還在忙，老闆娘把高高一摞已經空了的蒸籠拿出來。

連貫的打包動作，先將小籠包倒入一次性碗，再放提前裝好的一小袋醋等調味包，最後放筷子、套塑料袋。哪個客人要醋或不要辣和老闆娘說一聲就記住了，絲毫不含糊。

最 後

1、停車最好停到小區里；

2、推薦咸豆花和小籠包，小籠包最好搭配白粥；

3、甜豆漿如果少放點糖，我還是會愛它的

探店 | 王記嵊州小籠包

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