稱霸燒麥界的筍肉燒麥就藏在餘姚這家店裡！

這是【最餘姚去哪吃】向你推薦的第728種味道

不知你有沒有過這種體驗

當你走進一家普通的路邊小店

只是單純的為了填飽肚子

可是第一口卻帶給你意外的美味

那種感覺就像自己是拿破崙發現了新大陸

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這次每天糾結於午飯吃什麼的小編

走進了這家其貌不揚的餛飩鋪子

店面不大，一眼望盡

但被打掃的乾乾淨淨

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一進門便看見老闆娘正在包燒麥

嫻熟地把餡兒塞入麵皮內

然後快速地捲成花蕊狀

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每個燒麥如同一個閨中少女

雪白的外衣下包裹著晶瑩粉嫩的餡

使整個燒麥白里透著粉嫩

光是生的看起來就非常誘人了

筍丁鮮肉燒麥

手工的燒麥都是當天現包的

有客人點了才開始蒸的

畢竟美味是需要等待的

而且本店只做一種燒麥

筍丁鮮肉燒麥

燒麥的用料也非常講究

肉都是用當天的新鮮豬肉

筍都是用當季的鮮筍

現在是春季用的是春筍

夏、秋兩季用的是馬蹄筍

到了冬季就用冬筍

筍既能提鮮 又能去油膩

一口咬下去

燒麥內藏的湯汁便在口中四散開來

得益於筍與肉的完美搭配

濃醇的湯汁能做到鮮而不膩

鮮肉很有嚼勁筍又很脆

小小的一個燒麥能帶給你大大的滿足

香菇大餛飩

和燒麥最搭的就是店裡的大餛飩了

和燒麥一樣都是店裡現包的

大餛飩可不僅僅是虛名而已

每個餛飩必須要把麵皮撐得滿滿當當

才能對得起這個「大」字

透過皮子可以看到內里飽滿的肉質

讓人情不自禁地想去咬一口

大餛飩

口感潤滑、肉香濃郁

香菇的加入使餛飩回味無窮

紫菜、榨菜充做湯底

不加輔料便有了一絲鮮美縈繞

食材新鮮，口味鮮美

一日三餐皆宜

溫州瘦肉丸

接下來登場的是瘦肉丸

風靡各個大小城市的街頭小吃

潔白而略微紅的瘦肉丸搭配

紫菜、水芹菜、榨菜粒沖泡的湯底

散發出一股獨有的怡人清香

給人一種小清新的感覺

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先來圍觀一下瘦肉丸的製作過程

快速地將細長的肉羹劃入滾燙的水中

每份肉羹都經過機打和手打

來保證其筋道的口感

不一會兒

劃落在水中的肉羹便浮了出來

在沸水中不斷翻滾

輕輕舀起一片瘦肉丸

晶瑩剔透的淡粉色甚是誘人

超高的肉含量使得其

入口十分爽滑但又不失筋道

隨著咀嚼能感受到一股淡淡的肉香

使湯頭帶點調皮的酸味

在原來鮮香俱全、美味可口的基礎上

又多了一絲酸爽

不知不覺中

一碗瘦肉丸便已下肚

給各位吃貨大佬奉上價目表

價格還是比較實惠的

而且大餛飩和瘦肉丸的量都比較足

如果你是一個懶人

他家也有外賣

如果你怕外賣用時太久餛飩漲了

他家也有包好的生餛飩

備上一些在冰箱里可以當夜宵哦

店名：陳奶奶餛飩鋪

地址：餘姚萬年橋路206號

（白雲小區南門）

營業時間：6:00—20:00

編輯&文字| 小麟

主編 | 大象

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