平常油膩吃多了，試試這兩道開胃小菜，減肥又防癌！你也試試吧

人一天最少要吃三頓飯，早中晚各一頓，現代人對於吃飯不再像過去那樣只求溫飽，而是有更高的追求，營養，健康，好吃等等，平常出去吃飯桌上基本上都是葷菜，桌上如果硬菜少了會覺得沒有感覺，不過先人們越來越重視健康，桌上的小菜也漸漸多了起來，今天小編就給大家介紹兩道開胃小菜，平常油膩吃多了的朋友可以看一看。其中最主要的食材就是大蒜，大蒜是一個好東西啊

大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

清炒蒜蓉四季豆是一道簡單的家常菜，主要原料是四季豆。是配以蒜蓉等製作而成的一道美食。菜肴食材普通、烹飪簡單、口感酥軟、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活。四季豆清水侵泡後洗凈備用。 2鍋內加入適量清水、細鹽、橄欖油，用大火燒開後，加入四季豆煸炒。待四季豆變色時，加入足量清水，蓋上鍋蓋將四季豆燒酥。待四季豆燒酥後，加入蒜蓉翻炒均勻。用旺火收汁調味後，裝盤即可上桌。

蒜蓉炒莧菜是一道以莧菜、蒜、油、鹽、味精為主要食材製作的美食。紅莧菜去老梗擇成小段清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水份;蒜拍碎剁成小粒備用;熱鍋上油，油熱後下蒜末炒香;倒入瀝干水份的紅莧菜大火爆炒至變軟，調入少許白糖，適量鹽調味後即可起鍋。炒素菜時加點白糖可提鮮。炒的時候翻鍋要快，大火快炒。注意別炒久了炒老了，否則莧菜會變得爛軟軟。

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