吃素居然也會影響健康？你是時候該反思一下，你是不是吃得太素了

近幾年，國內開始崇尚素食。認為肉類油膩的食不僅對身體不利，而且吃動物的肉可以說是另外一種「殺生」，所以很多信教的人都會吃素食。很多人為了身體健康，都選擇吃素食，其實長期吃素食對身體也是有傷害的！

容易患膽結石：肝臟是膽汁分泌的源頭，而膽囊的作用就是儲存這些分泌出來的膽汁，在日常進食肉類食品，會刺激膽囊收縮，從而分泌出膽汁來分解這些肉食。而對於長期吃素的人群來說，身體中膽囊的收縮能力就會降低，這就會導致一個後果，那就是膽汁不能夠正常的從膽囊中分泌出來，長期如此，就會讓大量的膽汁堆積在膽囊中，從而就會引起膽結石的形成。

營養不良症：有研究證實，如果錳元素攝入過少，不但影響孩子骨骼發育，而且還會出現骨痛、乏力、駝背等癥狀。植物性食物中雖然也含有錳元素，但人體比較難吸收，所以最主要的還要從動物性食物中獲取。而鋅元素主要來源於動物性食物。

影響生育：許多人為了宗教、健康、嗜好等等因素，而選擇素食飲食。素食大致上可以分為：可以攝取奶類及蛋類的奶蛋素者，以及只攝取植物性食品的全素者二類。一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對的，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，使得心血管疾病的發生率降低。但是，完全不攝取動物性食品的素食者而言，對於肉類及內臟類所富含的鐵質、鈣質以及維生素B12，較容易發生缺乏的問題，對於懷孕婦女及胎兒影響非常深遠。

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