黃瓜跟西紅柿搭檔,會使營養流失嗎
健康
04-18
涼拌黃瓜是大家都熟悉的家常菜了,雖然現在是冬季室外溫度很低,但大多數家裡溫度較高,吃點涼拌菜感覺十分清爽呢。
有的人喜歡加入西紅柿,這樣不僅可以提升口感,也會讓人看到這道菜時更有食慾。但是當看到網上有消息說,西紅柿與黃瓜同吃,黃瓜里的維生素C分解酶會將西紅柿里的維生素C破壞掉,營養價值會受到影響,就不再放西紅柿了。
不僅僅西紅柿中含有維生素C,黃瓜含有一定量的維生素C,也含有維生素C分解酶,我們就是只吃黃瓜,維生素C也會損失掉一些。
維生素C天生敏感,我們在吸收其他食物中的維生素C時,也不可能完全吸收的,因此擔心黃瓜中的維生素C分解酶分解西紅柿中的維生素C,實在是沒必要了。只要你喜歡,完全可以在拌黃瓜時放點西紅柿。
TAG:娟子營養與健康 |