喝普洱茶的適宜濃度

其實關於茶湯的濃度，目前的說法還並不一致。我們可以先了解一下「濃度」的概念：濃度，即單位溶液中所含溶質的量叫做該溶液的濃度。相應地，一般我們所說的茶湯濃度，就是單位茶湯中所含的可溶物質的量。按照這個標準，茶湯中可溶物釋出的越多，茶湯就越濃，反之則越淡。

還有另外一種解釋，是根據品茶時嘴巴里的感受而定的，相對會主觀一些。喝茶時覺得茶湯給自身味覺的感覺越強烈，就說這個茶越濃，反之則越淡。

茶越苦澀，濃度就越高的感受，其實就適用於以上的第二種解釋。但導致茶湯苦澀味的成分主要是茶葉中的茶多酚，而茶湯中的呈味物質還有許多，而這些成為物質也可溶於茶水，不能僅僅說茶越苦澀，濃度就越高。

所以一般來說，我們還是以上述第一種說法，即以「茶湯濃度，就是單位茶湯中所含的可溶物質的量」作為茶湯濃度的定義。而喝茶時，我們一般要求將茶控制在「適當濃度」的標準上。

所謂適當濃度，就是將該種茶的特性表現得最好的濃度，這其中還受茶葉原料老嫩和工藝等問題影響，但當前我們主要就濃度問題來論述。適當的濃度是否有一定的標準，這也是因人而異的，口味重一點的人，會要求茶湯濃一些，口味輕的人可能就會要求淡一點。當然，標準還是有的，我國茶葉審評的茶湯標準，就是以3克的茶量，沖泡150毫升的開水。即茶葉和水的比例為1:50，浸泡5～6分鐘後得出的茶湯濃度。

茶湯有一定的標準濃度，個人對茶湯濃度的喜愛也有某些程度的差異，但其實最好還是往標準濃度修正，因為太濃的茶湯，其實也和太淡的茶湯一樣，不利於品味出茶細微的味道。

既然了解了茶湯濃度的一個標準，那我們如何在喝茶時控制茶湯的濃度呢？

其實我們喝茶，某種程度上來說，最後都是實現了茶水分離。但是在喝茶的過程中，需要通過將茶水分離的方式，控制茶湯的濃度。我們平時實現茶水分離，一般分為「將茶水從茶渣中分出」和「將茶渣從茶水中分出」。

我們平時倒茶的這個動作，就是將茶水從茶渣中分出。但要控制茶湯的濃度，又可分出兩種方法：

將所泡茶湯全部倒在公道杯（又稱「茶盅」、「茶海」）中，再用公道杯分別倒入杯內，這樣既可以獨飲，又可分杯與客人共飲。此外，獨飲時也可將茶湯全部倒入一個大杯中飲用。

多人分飲時，如果要直接將茶湯從沖泡器中倒於多個杯子內，需要採取來回倒茶以求平均茶湯的濃度。

茶葉浸泡到所需濃度後，將茶渣從茶水中分出。主要的方法就是將茶葉放於有可取出的內膽茶具中浸泡，待茶湯到所需濃度後將內膽取出，實現茶水分離。

這一類帶內膽或過濾裝置的茶具，較多應用於辦公室泡茶。既能控制茶湯濃度，又非常的方便。比如飄逸杯、快客杯和各種帶濾網的杯子，之前不提倡保溫杯泡茶，是因為保溫杯不能分離茶水，並且蓋上蓋子會是茶水發悶，但現在也有帶可取出長濾網的保溫杯，也方便泡茶。

常飲普洱茶對身體有好處，但是經常喝過量過濃普洱茶對身體不好，易傷脾胃。所以適量就好。本文主要講喝普洱茶的適宜濃度，希望能夠幫助茶友們能更好的喝普洱茶。

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