節氣養生科學嗎？權威專家這樣說，還有去濕熱妙招

春光明媚惜太短，再過幾天就是穀雨節氣了。穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣，這也意味著很快春天就要過去了。光陰似箭，大家真的要珍惜時光啊！

廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師王峰表示，穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，而在嶺南地區，由於特殊的地理因素，濕中夾熱，也就是廣東人最常提到的兩個字「濕熱」。

春季應肝，肝陽容易升騰，在濕熱因素的影響下，肝陽亢盛的情況穀雨時節更加明顯。針對穀雨節氣的特點，穀雨養生的要點也就不難理解了：清熱利濕，清肝養肝。

穀雨茶與三豆粥，清熱利濕

穀雨茶又叫二春茶，是穀雨時節採制的春茶。喝穀雨茶是自古以來就有的時令傳統，明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。」

因為穀雨處在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點。王峰在穀雨茶的基礎上進行了改良，配出「加強版」穀雨茶。

【組成】杭白菊5克，決明子5克，穀雨時令的新茶（適量）。

【功效分析】杭白菊——散風清熱、平肝明目；決明子——清肝明目，利水通便；再配上穀雨時節的茶葉，共同起到清熱利濕，清肝養肝的作用，而且決明子還具有降壓和消除脂肪的功效。

王峰推薦，有高脂血症，脂肪肝，高血壓的人可將這款茶作為保健茶日常飲用，「不過要注意，因為這款茶清熱明顯，因此如果胃寒的朋友，可能不太適合。」

穀雨三豆粥

【組成】白扁豆10克、赤小豆10克、綠豆10克、陳皮絲5克、粳米適量。

【功效分析】白扁豆——健脾化濕，和中；赤小豆——健脾去濕、利水消腫；綠豆——清化濕熱解毒；陳皮——理氣健脾，燥濕化痰。以上食材聯合使用，起到清熱利濕，健脾清肝的功效。

穀雨食菠菜和枸杞葉正當時

王峰推薦，穀雨時節大家可以多吃兩種應季蔬菜：菠菜和枸杞葉。

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因為肝陽上亢引起的高血壓、頭痛目眩有較好的食療作用。

但王峰指出，菠菜含草酸較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒；菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等。

枸杞葉是枸杞春生的嫩葉，枸杞苗葉味苦甘而氣涼，最是清肝熱佳品。吃枸杞葉可以熱水焯過後涼拌食用，有種迷人的青草香。

王峰說，時常脾胃濕熱、肝火旺而口苦的人，吃點枸杞葉會舒服很多。枸杞葉也可做成美味的湯，豬肝枸杞葉湯非常潤，清鮮甘美，做的時候再加點生薑片更佳，既可清肝也可養肝。

答疑：節氣養生科學嗎？

王峰表示，節氣養生是中醫整體觀之一「天人合一」的體現。一方面，人雖然是高等生命，可是仍然是屬於自然的一種生物體，和所有的生命一樣，都受到自然的深刻影響，「一方水土養一方人」，特定的自然環境對人的影響是巨大的。

另一方面，從實踐來說，根據節氣生活是中華民族從實踐中得出，並在長期的生活中歷經檢驗，並非憑空捏造。因此，王峰認為，針對季節氣候的特點，尤其是不利於人體的因素進行調護是唯物和科學的。

【記者】李秀婷

【通訊員】韓文青

【校對】曹柏英

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