這道菜俗稱米飯殺手，做法簡單，營養豐富，老公孩子都愛吃！

今天小編和大家分享一道青椒炒肉片，這道菜俗稱米飯殺手，做法簡單，營養豐富，不會做菜的人也能輕鬆學會，保證家裡老公孩子都喜歡吃，一上桌就被搶光！

所需原料：新鮮五花肉250克（選擇肥瘦相間的五花肉）、尖椒200克（不能吃辣的朋友可以用菜椒，但是沒有尖椒入味）、蔥段和大蒜適量、其他調味品少量；

1.將五花肉、青椒和蔥段用清水沖洗乾淨（五花肉一定要將其中的血絲衝去），用刀將五花肉切成3毫米厚的小薄片，青椒對半切開去瓤後，斜刀切成小段，分別裝入盤中備用（如果時間允許，最後能在五花肉中加入少許澱粉、料酒和食鹽腌制十五分鐘左右，這樣炒出來的肉片更加嫩滑）；

2.大火將鍋燒熱，加入適量的食用油（由於五花肉中也會煎出油，所以不需要太多），然後將切好的五花肉倒入鍋中；

3.轉中小火，用鍋鏟不停翻炒五花肉，邊炒邊用鍋鏟輕輕按壓一下五花肉，將五花肉多餘的油份壓出，直至五花肉表面呈現金黃色；

4.倒入少許蚝油和料酒調味，快速翻炒，使五花肉表面能上色均勻，鍋中有香味傳出時，將切好的青椒倒入鍋中，轉大火快速翻炒；

5.待到鍋中青椒表面有褶皺產生，伴隨著鍋中有香味傳出，最後再滴上幾滴米醋（一定要用米醋，如果五花肉炒之前還沒腌制的話，可以加入少許水澱粉勾芡），翻炒一下，就可以關火起鍋了，這樣一道美味的青椒炒肉片就完成了！

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