那些年我們吃過的「老字號」，有多少湛江人還記得？

陪伴了一代又一代湛江人

成長的不只是動畫片

還有一間間樸實的小店味道

他們有些已經開了分店

有些幾十年如一日地堅守著一間不起眼的小店

讓我們來回憶下陪伴湛江人長大的小店

在霞山有一間小店無人不知

不少霞山人是從小在這裡吃早餐的

霞湖公園咖喱腸粉

這是一間沒有店名沒有招牌的小店，店面昏暗，是一位老婆婆在經營。別以為咖喱腸粉是年輕人的專利，其實店主婆婆早在十幾年前就開始做了。味道有別於湛江傳統淋醬油吃的腸粉，但一樣美味。

騎樓炸炸野

從我懂事開始就已經開了，是眾多赤坎人的最愛，老闆從一個擁有烏黑秀髮的阿姨到現在一頭銀髮的阿婆，足以見證到這家店的歷史，醬料是這裡的精髓，咸酸適宜的自己調的豆瓣醬，無論加什麼都很好吃，不過只有傍晚時間才開，是我童年的味道，你的童年有它嗎？

彈丸之地

開店時間遠超十年，本來小時候不吃魚蛋的我，試過一次便已愛上，魚蛋Q彈，入味，配上店裡的咖喱汁，吃到停不了口，瀨尿牛肉丸也是我的最愛，入口爆汁，有沒有自己在看《食神》的感覺。

大德路雞煲

不是具體的某一間店，大德路包括橫巷有超過十家煲類火鍋，煲的選擇也不下十種。椰子雞煲便是湛江人的最愛，湯底是加了椰子水，靈山雞加上椰子本來的鮮甜，那一啖湯便是湛江人的最愛。圖中的薄荷雞煲也是不錯的搭配，冬天更有胡椒豬肚雞和羊胎盤等進補類湯底。湛江人結束一天的工作以後大家坐在一起打雞煲，就著鍋里升騰的蒸汽大家有講有笑，大概就湛江人一天最幸福的時刻吧。

喜盈門

一家家喻戶曉的甜品店，算得上老字號。從上午11點開始營業，全天任何時段都爆棚，每晚八九點開始，多人點的糖水已經開始沽清，想吃都要早點去，鴛鴦糊，豆腐花，芋頭西米露，進店必點。豆腐花口感綿軟，入口很滑，如果點的是椰汁豆腐花的話真的就是絕配了，鴛鴦糊裡面是芝麻糊和杏仁糊，十分香濃幼滑，去哪裡都嘗不到這種口感。有多少人學生時代開始就去彈丸之地打包魚蛋來吃糖水。

四爹簸箕炊

製法為放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與醬油。四爹十幾年前就開始踩著單車四處叫賣，記得我小時候早上睡得再沉，一聽到有簸箕炊叫賣聲就會跳起床拿著飯盒下樓去買簸箕炊。四爹做得簸箕炊入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。

歡歡甜品

也有十幾年的歷史了，鎮店招牌甜品就是這個「喳喳」了。聽老闆說過，這個甜品來自馬來西亞裡面主要成分是黑糯米，還有芋頭粒和西米，三樣東西煮透後，再澆上一層濃縮椰漿，拌勻後再吃，黑糯米的嚼勁和椰漿的香味配合得很好，這也是我到這裡必吃的甜品。還有小吃釘螺和牛雜，醬汁是精髓，偏甜的豆瓣醬簡直是百搭，配釘螺配腸粉配牛雜都很美味。

洪喜腸粉店

湛江人從小聽到大的一間腸粉店——海頭洪喜腸粉店。店鋪環境邋邋遢遢門前還沒有停車位，但從早到晚來吃的腸粉的人總絡繹不絕。腸粉一碟碟剪好疊放著，分別有2元，3元，5元分量的腸粉。熱騰騰的醬油就著蒜蓉淋上腸粉，再加一勺韭菜油，配合上薄而香滑的腸粉，每一個食客都覺得是在享受一頓美味。

十一中粗口阿姨牛雜

在赤坎老城區福建街有一位極其有性格的牛雜阿姨，人稱粗口阿姨。店鋪小，位置比較難找，但依然擋不住吃貨的熱情，非飯點時間不開門。阿姨很熱情，會告訴來的食客怎麼調醬料才好吃，牛雜味道自然杠杠的，阿姨會催促食客趁熱吃，十分親切。

高佬靚湯

在湛江，喝老火靚湯是必不可少的。湛江人常說「寧可食無菜，不可食無湯」，對湯的喜愛程度可見一斑。霞山工農路有一家開了很久很久的湯店，霞山人都知道。這裡環境一般但十分實惠，什麼湯都是18元一份，大碗又足料。牛骨湯不膻，加上黑豆煮十分濃香鮮甜。豬頭骨湯加了椰子和椰子水煮，湯很清甜，一大塊豬頭骨蘸著秘制豆瓣醬啃，最後一大碗湯喝個清光，滿足得不要不要的。

願這些老店

不忘初心，繼續前進

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