不想揉面？零失敗的鑄鐵鍋蛋糕！
烘焙薈●四月十七
鑄鐵鍋蛋糕
Cast iron pan cake
鑄鐵鍋的溫柔呵護
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內里嬌軟潤滑，外表熱情似火，在鑄鐵鍋溫柔的呵護下如同含苞待放的花朵，這就是本期烘焙薈的主角，無法失敗的蛋糕！
不需要烘焙基礎，不需要揉面，不需要隔夜發酵麵糰，更不需要複雜的自喂發酵種，必需的裝備只有一個高溫可以達到230攝氏度的烤箱，一個鑄鐵鍋。
幾乎任何人都可以做的這款蛋糕，顏值，味道和口感卻非常出色，所需的微小付出和收穫的巨大幸福簡直不成比例，要是養孩子也是如此，世界該有多美好啊，我甘願當那口高溫中的鑄鐵鍋……
鑄鐵鍋乳酪夾心酸奶蘋果蛋糕
材料
蘋果
1個
乳酪餡:
奶油乳酪
110g
細砂糖
30g
雞蛋
半個
蛋糕糊：
雞蛋
3.5個
細砂糖
115g
酸奶
150g
小蘇打
5g
低筋麵粉
180g
做法
1. 奶油乳酪軟化後, 加入砂糖和雞蛋, 攪拌均勻待用. 蘋果去核切成薄片待用.
2. 3個雞蛋加上乳酪餡剩下的半個雞蛋, 加上115g砂糖攪拌
3. 攪拌至發白, 蓬鬆, 放至一旁備用
4. 鑄鐵鍋上塗上黃油
5. 均勻裹上麵粉
6. 麵粉過篩, 加上小蘇打, 拌入蛋糊中, 加入酸奶, 拌成均勻的蛋糕糊. (喜歡肉桂味的可以加上一些肉桂粉在蛋糕糊里)
7. 把一半的蛋糕糊倒入鑄鐵鍋中,鋪平
8. 舀入乳酪糊, 稍微塗平整
9. 鋪上蘋果薄片
10. 鋪滿
11. 把剩下的蛋糕糊倒進去, 抹平, 中間再鋪幾片蘋果做裝飾. 也可以撒上杏仁片或者杏仁碎.
12. 放進烤箱中層, 185度 約30分鐘.
13. 香濃美味~
14. 夾層是這樣的, 其實也可以多鋪一層蘋果或者乳酪. 加上打發的奶油或者香草味的冰淇淋真的非常好吃~ (但我居然沒拍照.....)
15. 我剩了一些乳酪糊, 加了點黃油和麵粉, 再放幾顆藍莓, 隨意做成一個完全沒有造型可言的芝士蛋糕....但很好吃, 哈哈哈~
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