冠心病患者該如何注意飲食？

很多冠心病患者會問出院回家後到底該怎樣控制飲食？雞蛋、肉、海鮮每天能吃多少？怎樣更好的管理好自己的膽固醇指標？下面是為冠心病患者總結的幾個管好膽固醇的4個小知識，希望能夠讓您更健康的飲食。

不限制＝隨便吃

多個研究顯示，採用低膽固醇飲食的方案可以降低心腦血管疾病的發病風險，但血液中的膽固醇高依然有害。

原因

很多時候，膽固醇和飽和脂肪酸這兩種營養素在食物中共同存在，比如肥肉、高脂奶製品等。限制了富含飽和脂肪酸的食物，也就限制了膽固醇

所以，人體這一套合成、代謝、吸收再利用膽固醇的途徑，對血液中的膽固醇影響很大。

肉、蛋、海鮮都可以吃

前面說了，飽和脂肪酸依然要限制，就是說肥的流油的紅燒肉、炸雞（皮）還是要少吃的，但以前一些被認為時高膽固醇的食物，如蛋黃、殼類水產（比如蝦、蟹）、瘦肉等，大家可以不那麼恐慌，沒必要為了減少膽固醇就不吃。

根據我國的膳食指南的推薦，應該這麼吃：

雞蛋

在其他食物（奶、肉、蝦）都正常攝入的情況下，每周不超過7個雞蛋。

海鮮

推薦每天吃魚、蝦類食物50-100克（1-2兩）

肉

（豬、牛、羊等家畜）。一天吃40-70克的禽畜肉就夠了（大概是成人掌心大小、食指那麼厚的一塊）

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什麼食物要少吃呢？

添加糖

一定要少吃。所謂添加糖主要是蔗糖、果葡萄糖漿，而非葡萄糖，更不是澱粉、纖維素等（多糖）。如果大家留意過飲料包裝就會發現，大部分含糖飲料添加的就是白砂糖，而白砂糖95%以上的成分為蔗糖，喜歡含糖飲料或奶茶的人，還是少喝一點為妙。

日常生活中，吃植物油，喝脫脂、低脂奶，可以減少飽和脂肪酸的攝入。

鹽（鈉）

每天鹽的攝入量要低於6g（一個啤酒蓋萍那麼多）。如果算上各種調味料中的鈉，實際能吃的鹽其實應該比6g更少一點。

酒

絕對不能為了保健去飲酒。如果非要飲酒，女性一天一杯酒（350ml啤酒，150ml紅酒，45ml白酒）男性每天不多於兩杯。

但對於血脂異常、肝功能異常、有心腦血管疾病者，要嚴格限制。

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什麼食物可以多吃呢？

蔬菜

無論深綠色、紅色、橙色的蔬菜，還是綠葉類、瓜類、根莖類、菌類蔬菜都對身體有益。

水果

尤其是新鮮水果要多吃，如果做成果汁、果乾、果脯會損失營養。

粗糧

建議用粗糧代替一半的精細主食。

優質蛋白

包括無脂、低脂奶製品，深海魚類，豆製品等

希望您健康！

供稿：杜翠嫻 毛學妮

編輯：王琳 李寧寧

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