一個雞蛋，半斤豆腐，用來這麼做，朋友吃了不想走
美食
04-18
春去秋來，時間過得真快，一轉眼又快到年中了，過年的氣息彷彿還在昨天！
下午菜市買了幾塊錢的油豆腐回來，好長時間沒吃過豆腐了，想想就吞口水。水豆腐吃多了，這次買了油豆腐，還有一點點瘦肉，換個口味也不錯。
這道「香辣豆腐」的做法非常的簡單，還記得以前曾做過一次給我朋友吃，他說很好吃。
所需要準備的食材有以下：
——————油豆腐，豬瘦肉，雞蛋，蒜米，辣椒，澱粉，豆瓣醬，鹽，油。
第一、
我買的油豆腐是四方塊的（我把它對角切，好看又入味），辣椒切小段，豬肉切末，蒜米切末備用。
第二、
準備一個乾淨的小碗，放入澱粉調成水澱粉（水跟澱粉澱粉的比例是1：5），再打入一個雞蛋攪勻調成雞蛋液。
第三、
處理好的豆腐放入雞蛋液浸泡，讓豆腐均勻裹上雞蛋液。
第四、
熱鍋入油，把豆腐放入鍋里煎至兩面金黃後撈出備用。
第五、
重新起鍋，鍋里放少許油，把肉末倒進鍋里炒至變色，接著放入一勺的 豆瓣醬炒入味，再把辣椒，蒜末倒入鍋里接著煸炒幾下。
第六、
接著倒入適量的清水（水不要放太少），水煮開後把豆腐倒進鍋里，大火接著煮兩分鐘左右就可以出鍋了，出鍋前放入少許鹽調味。
出鍋！
夾起一塊豆腐往嘴裡送，輕輕咬一口，香味四溢，有豆腐的味道，也有淡淡的雞蛋香，下飯，太好吃了。
