民俗文化：今日三月三，為何要吃薺菜煮雞蛋？

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農曆三月三，吃」薺菜煮雞蛋「是一種傳統的習俗。

民俗流傳著「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語。

薺菜，是生長在田頭地角的一種野菜。在路邊或野地裏隨處可見，它營養豐富，有一定的食療作用。

被譽為「菜中甘草」。

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這種習俗源自一個傳說：

遠古時期，三月初三那天，神農路過雲夢澤，見鄉民頭疼難耐...

於是，他找來雞蛋和地菜煮給大家吃。

神奇的是，當人們吃了以後,頭不痛了。

從那以後，「三月三，地菜雞蛋」的習俗也延續下來。

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此外，因薺菜的諧音是」聚財「。

每年農曆三月初三，又正是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。

老百姓將新鮮薺菜洗凈後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、等，再配兩三片生薑。

在祭祖時，食之既可交發財運，又能防病健身。

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而且，雞蛋，本來就是一種物美價廉的全營養素。

所以，今天大家都要記得吃雞蛋啊！

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（小一時空。圖片源自網路。）

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