錯了也不用怕！蔥油餅~已經經過多次嘗試分享給你們最好的技巧！
美食
04-18
其實之前做過一次蔥油餅，全部用了燙麵，結果可想而知，異常費牙。還好我想了一個好辦法補救，切成絲配了臘腸做成了炒餅，加了點孜然，吃起來非常勁道，竟不知道它原來是「餅」。這是第二次試驗，比較成功，但是感覺如果下次能用點發麵，那會更棒。
1、用涼水和面，和好後放半個小時。
2、在一個碗里放入麵粉和鹽，把油燒熱後倒進去用筷子攪拌均勻做成油酥面。
3、把醒好的面做成很薄的片，上面抹上油酥面和蔥，折成風琴折。
4、從折好的面的一頭捲起，邊卷邊拉，完全卷完後按平擀成片．
5、平底鍋中加油，放入擀好的餅兩面煎，為使受熱均勻，可以把鍋的邊緣部分放在火中央並轉動麵餅。
