舌尖上的美味-海島美食?蝦爬子

廣鹿島位於黃海北部外長山島的西部,是國家級海島森林公園,是遼寧省的風景名勝區之一。全鎮由23個大小島、砣、礁組成際地面積31.5平方公里,海域面積1000平方公里,海岸線長74公里。這裡地保持著海島的漁家風情，突出當地原汁原味的海鮮特色，原材料都採用，產自當地的純天然無污染的鮮活海鮮，根據不同的季節為各地的賓朋奉上時令的海鮮美食。在這能嘗到最鮮活的海味，現撈、現做、現吃，讓你體驗舌尖上的鮮美味蕾，是你在城裡吃到的海鮮無法比擬的。廣鹿島海鮮種類繁多，主要有貝類、魚類、海藻類等，如：蝦爬子、蜆子、扇貝、赤貝、螃蟹、魚類、海參、海膽、鮑魚、魷魚、海蝦等，多達上百種之多，下面介紹常的是廣鹿島海鮮美食--蝦爬子。

蝦爬子

蝦爬子，學名蝦蛄。蝦爬子是一種營養豐富，汁鮮肉美的海味食品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特別誘人的鮮味。每年的四到六月份是肉質飽滿、食用最佳的時候。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦爬子的做法有清蒸、水煮、油炸、熬湯、炸醬、包餃子、下火鍋等多種。島上人用最簡單的加工——蒸蝦爬子，吃的就是原汁原味的味道。新鮮的蝦爬子味道極其鮮美，比之對蝦、鷹爪蝦等有過之而無不及。提醒大家，你若不常吃海鮮或者腸胃不好，吃蝦爬子時一定要喝白酒或吃大蒜，否則……

怎麼剝蝦爬子

蝦爬子雖然好吃，但是如果不掌握剝蝦爬子的技巧還真是麻煩。

方法/步驟:

先把蝦爬子的頭和身子分開。頭部分開的節點在在三對腿上面的部位，因為那個地方一對尖刺，容易扎手。

去掉上身的三對腿和尾巴下面的一對腳

從一邊慢慢揭開上面的殼

再剝開下面的那些划水的腳，一開始不太熟悉，慢慢的熟悉了就會找到技巧

把尾巴給去掉，

尾巴去掉後把最後一節揭開，取下蝦爬子肉，動作一定要輕

大功告成，可以享受美味了

蝦爬子功效作用

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