7種熱量超低的穩糖蔬菜,糖友可以吃得任性點
糖友們每日飲食中都要有蔬菜,那麼,有哪些蔬菜熱量很低,又有不錯的穩糖效果呢?
冬瓜
熱量11千卡/100克
冬瓜中含有的丙醇二酸和葫蘆巴鹼,能有效抑制體內的糖類轉化為脂肪,十分適合肥胖的糖尿病患者食用。而且冬瓜是含糖量極低的高鉀低鈉蔬菜,對血糖的影響非常小。
圓白菜
熱量;12千卡/100克
圓白菜富含維生素E,大量的維生素E可促進胰島素的生成和分泌,調節糖代謝;圓白菜富含的維生素C、B族維生素、鉀等,能預防由糖尿病引起的高血壓等併發症。
萵筍
熱量14千卡/100克
萵筍中所富含的煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病患者經常吃些萵筍,能改善糖代謝功能,預防高血壓和心臟疾病。萵筍葉中的蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素的含量都要比莖高很多,因此吃萵筍時既要吃莖也要吃葉,這樣才不浪費營養。
生菜
熱量:15千卡/100克
生菜富含鉀、鈣、鐵等礦物質,可延緩餐後血糖升高。其所富含的膳食纖維,不僅能夠促進胃腸蠕動,還有助於減少胰島素的用量。此外,生菜中所含的萵苣素具有降低膽固醇的功效。
綠豆芽
熱量:18千卡/100克
綠豆芽含有豐富的維生素C和膳食纖維,能夠延緩餐後血糖上升,還能降低膽固醇,常吃綠豆芽可以防止糖尿病引起的心血管併發症。
西葫蘆
熱量18千卡/100克
西葫蘆含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸,葫蘆巴鹼等物質,具有促進胰島素細胞分泌的作用,能幫助控制血糖,是糖尿病患者的優選食物。
蘆筍
熱量:19千卡/100克
蘆筍口味清香鮮美,比其他蔬菜的纖維柔軟可口,而且還含有更多的維生素和微量元素。蘆筍中的香豆素、蘆丁等成分有降血糖的作用,能防治糖尿病慢性併發症。
糖友們吃蔬菜提倡多樣化,每天至少攝入3種以上的蔬菜,可以將蔬菜涼拌來吃,能夠避免油脂過高。烹飪蔬菜的時候,採取少油少鹽少糖的原則。此外,不宜將蔬菜切得太細太碎,以免營養成分流失過多。
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