大研安縵｜風物誌，春之信
原標題：大研安縵｜風物誌，春之信
24HOURS｜AMANDAYAN
一直以為，藝術是自由的，且每一種自由都值得被尊重。
當安縵在麗江的大研古城邊營造大研安縵時，我好奇的是，他們將如何尊重當地的藝術創造？
迎風行走在酒店院落中，遠眺金光與銀霜交錯變幻的玉龍雪山，我靜聽古老器物與這方風土無言的傾訴。
境
大研安縵落在麗江古城制高點的獅子山頂，選址恰到好處。既可在酒店俯瞰古城，也有一條小道從酒店直通古城。
好似古城與安縵保持著若即若離的距離。在此度假的人，在市井的熱鬧與人文的雅緻之間，自由切換。
以「家」為理念營造的安縵並沒有敞開大堂迎客，只留幾許小門靜候自家人。
大堂兼有餐廳，好似真的回了家。進了家門，見到客廳與飯廳其樂融融，圍在一起。
大堂之後，遇上的是依山而建的納西院落，三十五間套房與休閑場所就分布在這些花木疏落有致的院落中。
院落之間，漫步道之側，有清水道相伴，和古城中遊走的水道一樣，演繹著現代麗江風土生活。
觀察院落的外牆，用納西族土著建屋的技術將不規則的巨石做嚴密縫合。古老的技藝重煥現代審美意識，線條利落而清爽。
成院落的木材由香格里拉的松木提供，即便有些自然的裂痕，也不做遮掩。甚至在SPA館中，有一根松木還在凝結著松香。
當夕陽西下，正好回到大堂。二樓的圖書館裡，金黃灑遍棋盤與棋子。依光而坐，看光影變幻，猶如通靈一般，想起一段話：
「風土是我們不可選擇的宿命。吹來的風，土裡長出的物，為生活而建的屋舍，是當地文化誕生的靈感來源。」
棲
客房院落的門楣以東巴文字標識，古樸而又可愛。步入院落，一排排鏤空雕花門窗裝飾著一幢二層小樓。
門窗格柵花紋是以納西族刺繡的紋路做藝術創造，繁密的重複著，造就繁中見簡的平和感。
72平方的庭院套房裡，推門即見迎客果盤，桌上同時放置著古城示意圖，隨時可以展開春日游。
二樓的套房沒有頂棚，屋脊與架梁仰頭可見。以東巴紙為材質的壁燈，為室內帶來安寧的暈光。
頂上的燈以中軸線的方式，從卧床延伸至會客的榆木方桌，最後落到隱藏著電視的裝飾牆。中式對稱之美，娓娓道出。
浴室中，步入式衣帽間和德國定製的水療浴缸並行不悖。Jaya Ibrahim的設計不但著眼於整體，還細緻入微到洗漱用品。
環顧客房環境，納西族的刺繡不但出現在門窗上。此外，書桌旁的裝飾畫，樓道里的行燈，房門的鑰匙串上均有顯現。
在當下，為什麼安縵要將這些古老的樣式不斷重新演繹，以含蓄的手法保留在現代舒適生活中？
因為要保留文化的多樣性。如果說當年畢加索從非洲面具里獲得立體主義靈感，那麼未來誰又將從東巴中得來靈犀？安縵等候有緣人。
味
這個時節，在麗江吃什麼呢？放眼望去那些壩子上的草甸。雲霞似粉，漫雲似火的花朵競相開放。他們提示麗江的春令食材上桌了。
在安縵的縵逸軒餐廳，享受滇味的奇思妙想，感受季節的律動，品嘗春之信。從開篇的冷盤，滇味就是放飛的精靈。
這裡既有我們熟悉而陌生的松樹尖做拌菜，也有被當地人稱之為「水性楊花」的海花菜伴著瀘沽湖的銀魚。
建水的汽鍋雞養胃打底，用普洱茶翻炒出的豬腩肉咸香無比，山野石鍋里蘊含著松露耗牛腩的自然味。
在雪蛤酥甜點上來之前，請一定給納西銅鍋飯預留賞味空間。最是簡單，最是複雜的一碗炒飯，本味待賞。
玉龍雪山，時而晴，時而陰，時而飄雨飛雪。如果預計到第二日的冷天，也無需煩勞，窩在酒店裡，享用納西火鍋，暖暖的味道。
如果是晴好的夜晚，在大堂外的露台上擺上一桌BBQ，賞著月色，望著星空，在燭光中，與美食相逢。
早餐在大廳享用，採用點餐式，分中式與西式料理，精心而不簡單。
中式里的雲南餌塊和土雞湯米線味美而咸香，西式中的耗牛酸奶配燕麥堅果以當地特色撫慰味蕾。
閑
清晨，當霞光穿越大堂二樓窗上的格柵，靜謐中，在氣息的柔順中，體驗瑜伽的曼妙。
結束時，天空已放晴，陽光穿越稀薄的氣層，灑向安縵所在的天地。只是信步在酒店的小徑上，不知覺就能逛到文昌宮。
這間1725年建造的古迹，保留著百年的古樹和華美的雕刻。當年的莘莘學子曾在此參加科舉考試。
文昌宮的宮門外，有古城最高的觀景台，鳥瞰古城熙熙攘攘的生活，呼吸清晨的空氣，心胸闊朗而舒展。
安縵的茶舍就建在文昌宮內。在此享用的下午茶，運用麗江當季食材做現代料理，別有風味。
以風乾方式處理的耗牛肉香脆易口。配茶的抹茶杏仁糕點，清新不膩。黃牛肉醬薄餅，也是脆與肉的碰撞。
休閑的時光，不要只是交給下午茶。享受水療館以溫熱竹筒為媒介的SPA，讓活力在經脈間奔放舒展。
水療館內，以納西院落方式圍繞著一處20米的戶外恆溫泳池，在納西古樣式中，享受藍天與白雲的倒影。
游
酒店內得閑，酒店外漫遊。麗江匯聚人文與自然，安縵專屬的導遊總能發掘這方風土的專屬之麗。
可以隨著納西族人逛市集，春天的野菜，雲南特有的辣椒香料，晒乾的鮮花，樸拙的陶罐，紫芯的土豆都讓人想攬入籃中。
也可以什麼都不做，在麗江郊外找一個罕有人至的水庫，看玉龍雪山聖潔的倒影，等著夕陽為她染上金邊。
當然，如果是一位胸中有丘壑的豪爽客，那還是跟著他們去虎跳峽兩岸的群山中參與徒步吧。江河之間，是你揮灑的天地。
九寨溝去年地震之後，失色不少。也別嘆惋，玉龍雪山下的藍月谷那一抹藍色湖泊，也美得讓人如痴如醉。
安縵的導遊不但能在湖邊找到獨特的取景點，還能在僻靜處擺下野餐墊，讓「家裡人」獨享藍月谷的湖光山色。
今天，我們為什麼要為文明保留多種多樣的文化？
因為各種文化之間是沒有高低之別，均是人類觀察自然產生的審美之趣。
放眼時間，維度橫跨千年，每一階段的文化都曾有光耀人類文明的瞬間。即便在時間長河中逐漸沉寂，當中蘊藏的韌性也悄無聲息地保存下來。
而當世界文化走向大同，人們又該如何煥起這片風土的藝術源動力？
在安縵的東巴書法課上，守候古老東巴文字的納西族老師寫下寄語：
「請尋找東方的自我。」
我認為恰如其分。
撰文&拍攝｜Michelle
※72小時竹野巴厘島｜無邊綠意，且聽風吟
※櫻花季｜何止櫻落，何止於美
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