不喜歡大魚大肉，這三道素菜就剛剛好，有滋有味，吃著還健康

現在的人對飲食是非常講究的，要吃得好，吃的健康，大家才會覺得是完美的。其實大魚大肉雖然容易讓人滿足，相對來說不如素菜簡單，健康。那麼大家就一起來做幾道簡單好吃的素菜吧，很有味道。

醋溜白菜

醋溜白菜是比較有味道的家常菜，加上醋，吃起來會比較可口。

準備一棵白菜，橫著切上幾刀，將其切成長條，切點蔥花和蒜末。鍋里放上油，燒熱後放進蔥花和蒜末，炒香，再放上白菜，持續的翻炒。白菜需要翻炒一會，變軟開始下湯，加上鹽，糖和醬油翻炒均勻，再加上適量的醋炒，等炒出醋的味道了，就可以出鍋了。

醬香茄子

醬香茄子很夠味，做的時候可以加上黃豆醬，還是很香的。

準備幾根茄子，洗乾淨切成塊狀，不要太厚了，在茄子上面裹上一層澱粉。拿一根蔥，切成蔥花，再切點蒜末和薑末，調一下湯汁，用生抽，醋，加上糖，鹽和花椒粉攪拌均勻。

鍋里放上油，將茄子放進去炸，等表面金黃色了可以撈出來控油，全部炸完後重新起鍋，油熱後放上黃豆醬炒一下，並放上蔥花，薑末和一半蒜末炒出香味，調好的湯汁倒進去，加上適量的水煮開，將茄子放進去煮幾分鐘，湯汁收好後放上蒜末即可出鍋。

清炒空心菜

空心菜現在也是大家很熟悉的菜，簡單的清炒一下，加上干辣椒調下味，非常好吃，對身體也好。

準備適量的空心菜，摘好洗乾淨，可以攔腰切一下。干辣椒準備兩個，切開，再切點蔥花。鍋里放上油，蔥花爆香，干辣椒也放進去炒出香味，然後將空心菜放進去翻炒，等翻炒至斷生之後，加上生抽和少許醋，繼續炒，炒熟後加上鹽和味精調味，出鍋裝盤。

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