減脂餐≠簡直慘，不重樣減脂餐幫你減肥也能吃的開心（1）

文/品味生活精彩。轉載請註明來源於百家號：品味生活精彩

減肥的時候總是一邊想有效果，一邊也能吃得開心。而減脂餐絕不意味著水煮、單一和難吃。動動腦筋，我們也可以把減脂餐變出花樣來

彩椒雞丁+炒青菜+米飯

彩椒雞丁的做法

1.準備材料

2.雞胸肉洗凈，撕掉表面的筋膜和肥油，切成小丁，放入料酒、白鬍椒粉、鹽，拌勻後腌漬30分鐘以上

3.青紅椒洗凈切丁，腌漬後的雞胸肉用少許的干澱粉抓勻

4.鍋燒熱，入油，放入蔥、蒜炒香

5.放入雞丁翻炒

6.炒制2面完全變色後，放入適量生抽炒勻

7.最後放入青紅椒丁炒勻，盛出即可

香煎魚柳+蘑菇小白菜+烤紅薯

香煎魚柳的做法

1.魚柳洗凈擦乾；用少量味噌，料酒腌制15分鐘左右，面上塗一層橄欖油；

2.平底鍋燒熱，下魚柳小火慢煎至熟，盛出；

3.原鍋中放入少量蚝油，白糖，水，煮滾後，澆在魚柳上即可

豆角燜意麵+涼拌香乾+黑咖啡

豆角燜意麵的做法

1.豆角洗凈去筋掰成段，五花肉切成薄片，蔥切段，蒜用刀拍一下

2.鍋內放少許底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入蔥姜蒜，八角，辣椒爆香

3.鍋內加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒幾下

4.放入洗凈的豆角，翻炒一會加入清水（剛好蓋過豆角），大火燒開，小火煮五分鐘

5.煮熟意麵

6.把意麵抖散，平鋪在豆角上，蓋上鍋蓋稍微燜一會，用筷子略微攪拌一下，燜至收汁即可，出鍋前撒蒜末。

滑蛋蝦仁+白菜炒豆乾+雜豆粥

滑蛋蝦仁的做法

1.蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸干(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃蝦仁如果沒有吸干水份，腌制的時候它就不容易附著腌料)

2.擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後，再下玉米澱粉拌勻腌製片刻

3.雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水澱粉攪拌均勻準備好，燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用

4.將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻

5.起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟

雜豆粥的豆子要提前浸泡，煮的時候才會容易爛。還有一個煮的爛的小竅門是，大火煮開後，關火，燜半個小時。再大火煮開，再關火，燜半個小時。會比一直煮一個小時還爛。

番茄牛肉醬意麵+炒豆芽+掛耳咖啡

番茄牛肉醬意麵的做法

1.牛肉剁碎成牛肉泥

2.洋蔥、蒜頭切成小丁

3.起油鍋爆香蒜末洋蔥丁

4.放入牛肉泥煸炒

5.炒至變色後加入料酒繼續翻炒

6.炒至牛肉泥有點泛金黃色盛出備用

7.西紅柿切成小塊，最好去皮，我沒有去

8.起油鍋放入西紅柿塊

9.邊炒邊用鏟子壓成泥，加點砂糖

10.加點歐芹碎

11.加點百里香

12.加點現磨的黑胡椒碎翻炒

13.加入適量番茄沙司

14.加入煸好的牛肉洋蔥炒勻

15.加點鹽調味

16.加點生抽炒勻盛出即是牛肉番茄醬

17.鍋里煮開水後放入意麵，加點橄欖油和鹽煮8分鐘

18.意麵煮好後撈出，加上適量的牛肉番茄醬拌勻即可

蒸龍利魚+娃娃菜炒香菇+牛肉碎香芋

蒸龍利魚的做法

1.龍利魚肉洗凈後吸干水份。

2.切成大小差不多的段。

3.用老薑絲和檸檬汁把魚肉抹一遍。

4.10分鐘後把龍利魚放在開水鍋中蒸。

5.蔥、姜切絲。

6.8分鐘後把蒸好的龍利魚取出，倒去水後放上蔥、薑絲。

7.鍋中倒入少許橄欖油。

8.燒燙後倒入鋪了蔥、薑絲的魚肉上。

9.最後淋上適量的柚子醬油。

雞肉豆腐丸子青菜湯+圓白菜蘑菇+雜糧飯

雞肉丸子青菜湯的做法

1.雞肉里放入豆腐、雞蛋，鹽，糖，白鬍椒粉，澱粉

2.用筷子，朝一個方向，順時針或逆時針，快速攪拌

3.攪拌好後，用勺子舀出一個圓形，如果實在弄不好，用手也行

4.然後放入熱湯中，我煮的是一鍋清水，如果有高湯就nice了

5.丸子煮好後，就會浮到水面上來

6.這時放入青菜，煮開後，放鹽，雞精，香油即可

番茄青菜蘑菇龍利魚湯+蒸香芋

番茄龍利魚湯的做法

1.用刀在番茄上清劃幾下，放入開水中燙去表皮，涼卻後切片

2.清洗乾淨冰凍的龍利魚柳後，斜切成片

3.加入澱粉、胡椒粉、薑絲拌勻，放一旁腌制

4.先熱油炒番茄，番茄片變軟後加入番茄醬翻炒幾下，最後倒大半鍋清水煮沸

5.倒入腌好的龍利魚片，大火兩分鐘後轉小火慢煮10分鐘，撒鹽出鍋

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