不吃主食就會瘦？明星減肥食譜害人不淺啊！
最近娛樂圈的明星們突然流行起在微博上曬自己的減肥心得，統統都是速效瘦身，且效果驚人。讓人還以為他們在打減肥藥的廣告！
讓我們先來看看他們的瘦身成果——
曾經高呼著要麼瘦要麼死的大S，為了懷孕體重一路飆升且居高不下，出席活動慘遭網友吐槽像大媽。然而，最近她突然一個月暴瘦20斤，讓大家驚呼，那個充滿少女感的杉菜又回來了。
source:weibo
馬甲線女王袁姍姍自爆春節回來體重增至102斤，上鏡實在是太胖了！為了讓自己瘦回來，她通過節食加運動，短短16天時間就瘦了7斤。
source:weibo
看看這些數據，
30天-20斤
，
16天-7斤
，是不是非常刺激非常具有煽動性，讓人摩拳擦掌躍躍欲試？
但是！千萬不要被這些誇張的數字所迷惑，速效瘦身的背後其實隱藏的是巨大的風險，如果貿然嘗試明星這種極端的減肥方式，很有可能會引發嚴重的副作用。尤其是女性！
今天就讓毛豆，一個在減肥道路上起起落落的磚家，為大家一一盤點明星的減肥食譜，指出其背後潛在的風險。
source:認真健身的毛豆
▼
明星速效瘦身背後存在的健康隱患
首先來看看大s的食譜。
source:weibo
不吃晚飯，中午只吃兩片肉和兩碗水煮青菜，完全沒有主食。
再來看看袁姍姍的食譜。
source:weibo
更誇張，沒有肉，只有一些水果和一點點主食。
這看起來似乎和許多女性減肥的觀念一樣嘛——我最近減肥不吃飯了，光吃點菜/水果就行。然而，這種具有廣泛群眾基礎的觀念是大錯特錯的。
碳水化合物的作用：
碳水化合物就是我們常說的主食，是由碳，氫和氧組成的有機化合物，包括大米、麵條、麵包等食物，是維持我們身體正常運轉的重要營養元素，為大腦提供所需的能量，也是許多維生素和礦物質的良好來源。
source:active
不妨把碳水化合物想像成汽車所需的燃料。沒有汽油，汽車就不會跑。同樣，如果沒有碳水化合物，你的身體就不會有足夠的燃料來支持你的日常活動。
根據USDA2010年膳食指南顯示，成年人一天45-60％的卡路里攝入應該來自碳水化合物。如果一天需要攝入1500卡的熱量的話，那麼對應的碳水攝入應該有170至245克。
如果每日攝入碳水化合物不超過50克——一杯米飯、兩片麵包，即可稱為「低碳飲食」。
低碳飲食的危害：
低碳飲食確實能夠迅速減掉體重，當你體內碳水含量不足的時候，身體就會選擇通過燃燒脂肪來提供能量。就像一台油電混合動力的汽車，當沒有電的情況下，就只有靠油來供給。
比如最為出名的「阿特金斯減肥法」，還有這幾年特別流行的「哥本哈根減肥法」，就是通過低碳、甚至斷碳的極端飲食方法，讓一大堆人減去無數的體重。
但是，
低碳飲食是短期內的針對體重基數大的肥胖人群
，肥胖人群的標準在臨床用體重指數（BMI）來定義，≥28 kg·m-2才為肥胖。那上面提到的女明星算肥胖人群嗎？根據袁姍姍最後一篇減肥日記得知她的體重為96.3斤，又根據百度百科的資料顯示她的身高為165cm（很有可能沒有），最終計算出她的BMI指數為17.6，屬於體重過輕，不宜減重。
source:depart
而對於體重基數不大的人來說，長期低碳且總體熱量攝入不足的話，會讓人看起來
面黃肌瘦，無精打采，昏昏欲睡，反應遲鈍，情緒低落甚至暴躁
，除此之外，身體會出現
便秘，口臭
等，嚴重者甚至會
低血糖昏迷
。
而對於身體更為敏感女性來說，低碳飲食會
破壞女性激素水平
。
低碳飲食會影響女性荷爾蒙失調：
女性荷爾蒙由三大腺體調節：
下丘腦
垂體
腎上腺
所有三個腺體以複雜的方式相互作用，以保持荷爾蒙平衡。這被稱為下丘腦 - 垂體 - 腎上腺軸，又稱HPA軸。
source:google
HPA軸負責調節壓力、情緒、消化、免疫系統、性慾和新陳代謝等，對卡路里攝入和壓力非常敏感。而長期的低碳飲食便會成為壓力源，導致女性過量生產激素皮質醇和去甲腎上腺素，造成荷爾蒙不平衡，增加對下丘腦，垂體和腎上腺的壓力，最終導致HPA軸功能障礙。
癥狀包括
疲勞，炎症，情緒障礙，免疫系統減弱以及月經不調甚至閉經
等健康問題。
低碳飲食會導致一些女性月經不調或閉經：
閉經的最常見原因是下丘腦性閉經，主要由於
卡路里過少，碳水化合物攝入不足，體重迅速減輕，壓力過大或運動過多引起
。
同時，下丘腦性閉經還會導致連鎖效應，使得其他激素如黃體生成素（LH），促卵泡激素（FSH），雌激素，黃體酮和睾酮水平下降，可能引起不孕。
此外，瘦素（一種由脂肪組織分泌的蛋白質類激素）水平低，也是閉經和月經不調的另一個潛在原因。如果你的碳水化合物或卡路里攝入量太低，它可以抑制你的瘦素水平，並干擾瘦素調節你的生殖激素的能力，從而影響經期穩定。
通俗點說，
當你攝入能量過低的時候身體會判斷進入到了一個食物匱乏的環境，自動開啟保護模式。在這個階段，身體會盡量減少非意識控制下的能量消耗，而月經就屬於這種消耗，所以為了不讓你死，就乾脆停了。
前段時間燃爆賀歲檔的電影《紅海行動》中扮演佟莉的女演員蔣璐霞 ，為了能和其他蛟龍隊員一樣強壯，拚命健身，體脂一度降到了9.4%。然而在一次採訪中她透露說，自己已經整整10個月沒來大姨媽了，現在還在吃中藥調理。
source:weibo
女性體脂9.4%是個什麼概念呢？成年女性的體脂率（人體內脂肪重量在總體重中所佔的百分比）正常範圍是20%～25%，對專業健身的人來說，體脂率在14%-15%已經達到健美比賽的標準了，而佟莉的體脂卻僅僅只有9.4%，連必備脂肪都不達標。
source:nowloss
為了維持月經周期，生育能力和健康水平，女性體內必須有一定的脂肪儲備，這些脂肪被稱為「必需脂
肪」。
根據American Council on Exercise數據顯示，女性體脂最低在10％到13％之間，一旦低於這個水平，就會引發健康問題，包括月經和生育力下降，骨密度降低導致骨質疏鬆和骨折風險的增加。
source:american council on exercise
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如何合理攝入碳水化合物
碳水這個東西真的很煩，它本來是一個好東西吧，但多了和少了都會影響健康，那到底怎樣才能合理攝入碳水化合物呢？下面毛豆就從
攝入種類、攝入量和攝入時間
三個方面來為大家解疑答惑！
吃什麼？
碳水化合物主要來源於我們平時吃的主食，按照升糖指數（吃了碳水化合物之後血糖即時升高的指數）可以劃分為「高升糖指數碳水」和「中低升糖指數碳水」。
高升糖指數碳水 (高GI) 進入腸道後吸收快、消化好，能夠迅速進入血液，讓血糖快速升高，容易引發高血壓、高血糖等疾病。
代表食物有：白飯、白麵包、白麵條、饅頭、油條、土豆、西瓜、荔枝、汽水、蜂蜜等。
中低升糖指數碳水 (中低GI) 由於吸收慢，容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素又能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用中低GI的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到瘦身的作用。
代表食物有：糙米、燕麥、全麥、黑米、藜麥、紅薯、山藥、黃瓜、蘆筍、花菜、藍莓等。
source:dokterdepoorter
何時吃？
如果只是單純的因為升糖快就把高GI歸類為「壞的碳水」，從而從飲食裡面剔除，其實是不明智的。只要選擇合適的攝入時間，高GI食物也能發揮良好的作用。
高GI食物攝入時間：
早餐
在經過一整晚的空腹狀態後，人體對碳水的需求增高，這時候攝入高GI食物能夠迅速補充能量，為一整天的活動提供燃料，並且不容易轉化成脂肪。
力量訓練後兩小時之內
在進行完力量訓練後，大量糖分被消耗，此時及時補入高GI食物能夠快速恢復體力，並誘發胰島素分泌，驅使補入的營養成為促進肌肉恢復和生長的原料，而不是囤積成脂肪。
中低GI食物攝入時間：
不論是減脂還是增肌，中低GI食物都應該是我們平日主食的主要選擇。也就是說，除開訓練完後，全天都可以選擇中低GI食物。
吃多少？
成年人每天攝入的
45%到60%
的熱量應來自碳水化合物。
減脂期間女性每天每kg體重為
1.5-2g碳水化合物
。如果50kg的話，至少需要攝入75g碳水。
最精確的計算食物碳水含量的方法有兩步：一、買一個食物稱，每吃一樣食物之前都記錄下它的重量；二、下載一個食物熱量查詢的APP，對照數據來計算出實際碳水含量。
雖然過程有點麻煩，但是能真實的監測到你實際每天攝入的碳水含量，對於減脂和自身健康來說，都是至關重要的一環。
▼
總結
女性的身體相對男性來說更加敏感。低碳飲食也許會在短時間內帶來一個肉眼可觀的驚人效果，但是會引起荷爾蒙失衡，而這種失衡會導致非常嚴重的後果，包括月經失調、閉經、生育力下降。
然而，關於低碳飲食會導致女性月經失調的報告並不多見。大部分人都在關心瘦得有多快，卻很少有人關心瘦的健不健康。
明星和我們不同，她們有上鏡的需求。為了維持熒屏上的光鮮亮麗，在外貌廝殺殘酷的娛樂圈中出人頭地站穩腳跟，的確需要付出比其他人更多的努力和犧牲。
source:vodjk
但我們普羅大眾有必要拿明星的標準來要求自己嗎？有必要為了瘦到符合所謂社會標準的病態美而犧牲掉自己的健康嗎？
如果盲目跟風，一味追求結果，很有可能得不償失。
毛豆只是想以一個有過類似悲慘經歷的過來人的身份，真誠的奉勸大家，不要走捷徑。
聰明的吃，吃優質的食物，保持耐心，你終會成為你想要成為的人。
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