今天，我要解決萬千吃貨夏天吃什麼的世紀難題

這是miniko的第950篇原創文章

當成都的天氣紊亂得夏冬秒換

miniko的食慾也是欲高不漲

每天一定會問的問題就是

今天吃什麼

吃火鍋嗎？油膩

吃燒烤嗎？乾燥

吃西餐嗎？太冷

那你去吃西北風吧

其實說白了，這種天氣里

你不過是想吃個花樣罷了

當miniko第三次來到四千源食

發現了屬於這個季節的新菜單

不怕胃口不好，不怕嘴巴挑剔

既可以重口味，也可以小清新

那就是四千的夏季菜單

番茄鍋+鮮椒鍋+新蘸醬+新冷飲

四千源食

取自高原的食材，最接近天空的味道

GIF

新口味的鍋底

酸辣鮮香你要的都有

miniko來四千的頻率真的是比大姨媽來得還勤快，別問我是不是不愛吃肉了，我當然愛啊，可是我更愛新鮮的口感和口欲的享受，正巧，四千源食都能給我。這次四千專門推出了夏天開胃鍋底，番茄鍋+鮮椒鍋，簡單描述一下我的感受，四個字：欲罷不能！

他們家的鍋底都很特別，裡面加入了干奶花，青稞等各種高原食材作為底料，熬制出的湯底特別香，在眾多火鍋中顯得與眾不同。

▼番茄鍋

十多顆自然成熟的有機番茄熬制的一鍋湯，和著香茅、山藥，味道濃郁，熱天喝酸的真的敲開胃，他們家的番茄鍋卻又不只是一味的追求酸，入口還有回甜，帶了點淡淡的奶味，口味也不會燥熱。

GIF

在還沒煮菜之前，miniko已經喝了幾大碗湯底了，鮮香味很足，一口就能瞬間勾起人的食慾，特別是在夏天來說，炎熱的汗流浹背時，卻在四千吹著冷空調喝著開胃的番茄湯鍋，再來點冷飲，簡直不要太棒~

▼鮮椒鍋

像是與番茄鍋截然不同的性格，鮮椒鍋的辣味很足，一口湯底入喉，味蕾被激起千層漣漪，所經之處帶來的都是麻辣的感受。新鮮二荊條、新鮮花椒、胡椒、等十幾種香料熬制，帶了點點zhi貢味，炒雞爽口。

四川人吃火鍋無非是為了鮮香麻辣，但是夏季一到感覺什麼都不好吃，不過鮮椒鍋底卻能拯救你，有傳統火鍋的辣味，卻沒有它的燥熱，反而很清香，味道麻麻的，辣而不燥，恰到好處，和番茄鍋任意切換著吃，感覺吃一天都停不下筷子啊~~

▼醬料

除此之外，四千還多了很多種新醬料，搭配著火鍋吃再棒不過了，特別是這款伍仁醬，它和其他任何醬混搭都有著增香的作用，口味出奇的好。

GIF

搭配小貼士

1.伍仁醬百搭每一款醬料，特別增香哦

2.香辣醬搭配泡椒醬，酸辣開胃

3.菌王醬搭配青椒醬/秘制醬，鮮味十足

4.青椒醬加伍仁醬，清爽麻辣

夏季菜單來了

用美味拯救你的沒胃口

作為四千家的老客人，miniko已經對他們家的菜品了如指掌了，既然這次有了開胃鍋底，那一定得把特色中的特色都吃進肚子里，不然怎麼對得起「開胃」二字，像各種拼盤類必須每樣都來一份，不僅花樣多，而且性價比也很高。

GIF

特色菜拼盤

竹蓀山藥滑+素丸子+香菇釀蛋+青稞

手工豆腐+豆皮卷+油炸豆筋

GIF

7道菜，只要25元錢，真滴不能再划算了，而且品質都這麼高，老闆大概是不想賺錢了吧…丸子有三種，雞肉丸子、香菇丸子、豆腐丸子，口感都很特別，miniko特別喜歡香菇丸子，但一定不要煮太久哦，因為沒有任何添加劑，煮久了就會散掉。

素丸子可以單點哦~28元一份

四千家的豆腐做得十分出彩，黑豆、黃豆、綠豆，三種顏色的豆腐讓人一瞬間食慾大增，連吃飯都變得有趣起來了。

別看豆筋平淡無奇，煮軟之後它闊能是最讓人驚艷的食物了。看起來硬硬脆脆的樣子，煮好後帶著湯底的汁水，飽滿得就像那胖胖的灌湯包，一口咬下，汁水迸發，豆筋的勁道很足，比較彈牙。

GIF

竹蓀山藥滑推薦指數五顆星~在miniko第一次去他們家吃這道菜的時候就愛上了它，脆脆嫩嫩的竹蓀里包裹著細膩的山藥，一口軟軟的，敲好吃~

青稞煮在鍋底提味最好吃，撈起來一顆一顆的，嚼著很香。

GIF

還有豆皮卷和香菇釀蛋，特色菜里它兩也必不可少，完美~

手工菜拼盤

枸杞葉+鮮竹葉+花生芽

天熱就要多吃蔬菜，枸杞葉和鮮竹葉倒是挺新鮮的，比野菜的營養更加豐富，口感也更好，倒入鍋中一分鐘不到就燙好了，加入到青椒醬里裹一圈，味道十分麻辣鮮香。

還有脆脆的花生芽，不管煮多久它的「頭顱」依然脆香，粗壯的芽非常有嚼勁，細嚼之下有汁水在口中肆虐，讓我根本對它割捨不下。

GIF

新菌菇拼盤

羊肚菌+黑雞樅菌+肉靈芝+口蘑+姬松茸

一盤羊肚菌就要78元，但菌菇拼盤才58元一份，真滴炒雞划算的說。

五種菇類，每一種的口感都不一樣，脆的，軟的，嫩的，匯聚在一起猶如夏日的油畫，顏色特別好看。

GIF

玉米拼盤

朋友，來一打玉米？不管是玉米還是玉米饃饃，都是最新鮮的食材，保證一切原汁原味，get~

四千手工水餃

手工做的水餃，總是比機器做出來的有溫度些，薄皮下隱藏的餡在牙齒輕輕摩挲下便與舌頭來了個親密接觸。芹菜餡、三鮮木耳餡的，每一種都是新鮮蔬菜的味道，吃下去特別飽腹。

四千手工寬面

手工寬面煮進鮮椒鍋，麻辣的椒子氣息完全不輸什麼牛肉麵兔子面，反而更有另一種風味讓人停不住嘴。寬面煮好後滑滑的，一嗦就吸進嘴裡，帶了點點麵皮的口感，嚼勁很足。

四千手工細面

新推出的粗糧細面真是深得我心，萌萌的一坨看著小巧可愛，煮進鍋里能散發成海浪的模樣，四五個人吃完全管飽。

雪山紅心土豆

因為季節的原因，本以為在四千家再也吃不到高原土豆了，但雪山紅心土豆的橫空出世，讓miniko的臉上散發著老母親般慈祥的微笑，因為這種土豆真滴太好吃啦，綿軟的口感讓人想起了家的味道。

甜品點心

都說他們家的甜品師手藝不錯，畢竟8年做甜品的經驗，今日見到了甜品師真身，我的天吶，小仙女一枚啊~怪不得做出來的甜品這麼好吃，就沖這顏值，miniko還可以吃下20份甜品！

特別要說的是這款巧克力甜品，外表是柔軟的巧克力，內里包含了氂牛酸奶，一口下去酸奶香與巧克力香相互融合，而且滑滑的非常好吃。

GIF

新冷飲

熱火朝天的鍋底，怎麼能沒有冷飲來做陪襯？無酒精莫吉托、芒果特飲、百香果藏茶、奶茶各種口味的冷飲讓你喝到爽，絕對是這個季節里最貼心的美味了~

GIF

GIF

還是那個熟悉的地方

給你一股家的熟悉感

對於miniko來說，有肉的地方才是我的最終歸宿，但是自從遇見了四千源食，我對美食的理解又有了一種新的理解，口感至上的食物，健康又美味，才是我們一生中所追求的。

四千隻是一個簡簡單單的火鍋店，但它卻擁有著讓無數人嚮往的魔法。不管你愛吃辣還是不吃辣，它總能照顧到你，並且每一個季節都會推出新菜單，花樣不斷。對於夏季沒胃口的萬千吃貨來說，這一次的四千，絕對讓你飽含期待。

管你陰天晴天

有了四千源食吃嘛嘛香

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！