蔬菜營養豐富功效多，這幾種食物多吃還能抗癌，給大家推薦下！

蔬菜營養豐富功效多，這幾種食物多吃還能抗癌，給大家推薦下！

蔬菜中含有很多人類身體所需的營養，對人體有很大的幫助與功效，常吃蔬菜對身體好，有些蔬菜還能防禦癌症.蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。今天小編給大家介紹一下。

抗癌的蔬菜：

1.甘藍類蔬菜：胃癌

甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

2.黃瓜

黃瓜性涼，能清熱、生津、解毒且毒性較低。日本名古屋大學的一些教授研究認為：煙酒嗜好者和愛吃鹹的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險

3.紫菜

紫菜中含有多糖，能提高人體內超氧化歧酶的活性，抑制細胞的氧化，降低脂褐質物質的含量，從而起到抗氧化和抗癌的作用。

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