刀切饅頭不要只會加牛奶了，加點這個，我一口氣能吃十個

哈嘍，我是小卷。我們平時做烘焙經常會用到各種水果，較多的是芒果，榴槤，火龍果，而對於芒果過敏，榴槤不愛的小捲來說，火龍果就好像是一片綠洲，嘗試各種火龍果的甜點也是小卷在烘焙中一件樂此不疲的事。

饅頭已經是被烘焙師做成各種樣式各種顏色了，而今天小卷也就按個人喜好做一款火龍果雙色饅頭，粉粉的火龍果色看上去食慾大增，蒸好了小捲來十個。

[ 火龍果饅頭 ]

材料

白色麵糰

普通麵粉 100g

酵母 2g

水 55g

白糖 20g

紅色麵糰

火龍果泥 60g

普通麵粉 100g

酵母 2g

白糖 20g

步驟

1、火龍果用料理機搗成泥。

GIF

2、將紅色麵糰中的白砂糖倒入麵粉中，再加入酵母，用筷子攪拌。

GIF

GIF

GIF

3、將火龍果泥倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀

GIF

4、將紅色麵糰揉成光滑的麵糰（倒入的液體按照麵粉的吸水程度做調整，不要太濕，因為發酵後會濕度更大），蓋保鮮膜醒發至兩倍大。

GIF

GIF

5、製作白色麵糰，酵母用溫水化開。

GIF

GIF

6、麵粉中倒入白砂糖，倒入酵母水，邊攪拌邊倒，呈絮狀，揉成光滑麵糰。

GIF

GIF

GIF

7、將揉好的麵糰蓋保鮮膜醒發至兩倍大。

GIF

8、將發酵好的麵糰分別進行排氣，邊揉邊撒乾粉。

GIF

GIF

9、將兩個麵糰擀成薄片。

GIF

10、將兩個麵糰重疊在一起，捲起，切成一個個小卷。

GIF

GIF

GIF

11、將切好的饅頭放置在溫暖處繼續發酵30分鐘左右，面上蓋濕布

GIF

12、將發酵好的麵糰放蒸籠，蒸籠放冷水，大火燒開，轉中火蒸8-10分鐘，關火等5分鐘再開蓋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！