吃飯快比吃得油更易胖？晚餐這六大吃法，傷身體

很多人認為，吃什麼和吃多少是決定胖瘦的主要原因，但其實不然。最近，日本岡山大學研究生院和保健管理中心的一項共同研究表明，吃飯速度才是導致發胖不容忽視的因素，並對健康產生極大影響。

研究小組以大學生為對象，就肥胖和進食方式之間的關係進行了為期3年的跟蹤調查。

結果顯示，在熱量水平差別不大的情況下，「快食」(吃飯速度快)者與吃飯速度正常者相比，發胖風險高了4.4倍，吃飯快的男性比女性受影響更大。

研究人員指出，迄今為止關於肥胖和快食的關係均為短暫的橫向觀察，像這樣對同一對象進行長年縱向研究尚屬全球首次。

與喜食油膩、吃太飽等其他進食習慣相比，吃飯過快更影響體重。隨著年齡增長，基礎代謝率逐步下降，人們越來越容易發胖。

專家提示，為防止中年後發胖引起的高血壓、糖尿病，從年輕時就應注意改掉吃飯快的不良習慣。

有快食習慣的人首先可以培養「慢慢咀嚼」的意識。口腔護理和肥胖治療領域的專家們推薦一口飯嚼20~30次。

這看上去也許較難做到，但嘗試轉變意識，儘可能吃一口多嚼幾次，就會有很大的改觀。這種進食好習慣對孩子更為重要，因為除肥胖之外，它還對下頜發育有影響。

晚餐六種錯誤吃法，傷身體

1吃得太晚

不少人晚餐吃太晚，吃完不久就去睡覺，睡眠期間胃還在運作。建議晚餐最少和上床時間間隔3~4小時，保證充分消化。

2吃得太快

晚餐如果吃得太快，嚼三五下就咽肚，會加重胃腸負擔，還不利於吸收。每一口咀嚼不應低於20次，吃一頓晚餐的時間至少20分鐘左右。

3吃得過飽和油膩

晚間活動量變小，吃得過飽或太油膩，熱量會變成脂肪囤積起來，導致肥胖。腸胃的超負荷運轉，容易使人罹患消化疾病，還會影響睡眠。因此，晚上盡量吃六七分飽，並以清淡為主。

4隻吃瓜果蔬菜

瓜果蔬菜能提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等，但能量和蛋白質含量很低。

如果早中餐攝入蛋白質不足，晚餐只吃瓜果蔬菜，長時間會造成機體蛋白質缺乏，導致免疫力下降。建議吃瓜果蔬菜的同時最好飲用一些牛奶、酸奶等蛋白質豐富的食物。

5喝酒和抽煙

少量飲酒有助睡眠，但會損害深睡眠。睡眠後身體代謝速度減慢，會使酒精和煙草對肝臟的傷害更大，因此，晚餐更應該遠離酒精和煙草。

6餐後吃甜點

不少人習慣飯後吃甜點，但甜點熱量高，會額外增加能量攝入，容易肥胖，不利健康。

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