中醫飲食養生
「安身之本，必資於食。不知食宜者，不足以存生」。如何科學、合理的飲食，達到保養形體、延年益壽的目的，也是古往今來各醫家不斷探索的問題之一，經過反覆的實踐總結，逐漸形成了一個比較獨特的理論體系——中醫飲食養生，即以中醫理論為指導，研究食物的性能，根據食物的性味歸經及其功能作用，合理地調配膳食，從而保健強身、防老抗衰。
五味調和
飲食物具有酸、苦、甘、辛、咸五味。《素問·六節藏象論》言：「天食人以五氣，地食人以五味……五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生」。從飲食物中攝取的五味能養五臟之氣，人體氣機調和，津液化生，形神乃俱。
《靈樞·宣明五氣》又提出了「五入」即：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎，說明五味對五臟具有選擇性的親和作用。在食養時應謹和五味，不可偏嗜。五味調和，皮膚、肌肉、筋脈、骨骼得以充養，氣血順暢，正氣內存則邪不可干。若偏嗜某一味，致五味失調，臟腑功能失衡，就會導致疾病的產生，如《素問·生氣通天論》載有：「味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過於酸，肝氣以津，脾氣乃央絕。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央」。
營養均衡
上文提到五味調和，其實也包含另一層意思，即合理搭配，營養均衡。《素問·藏氣法時論》記載：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣」。谷肉果蔬性能各不相同，不可偏勝。如穀類中含有大量的碳水化合物，是人體熱能的直接來源，此外，還含有較多的 B 族維生素；果中含有豐富的維生素和膳食纖維；肉類能提供大量的蛋白質、脂肪及氨基酸，肉類和果蔬還能提供人體所需的各種微量元素，這些營養物質都是人體生長發育所必需的，講究飲食均衡，葷素搭配，才能達到身強體健，預防疾病的目的。
飲食有節
孔子主張：「不時不食」，「不多食」；《呂氏春秋·盡數》亦有：「食能以時，身必無災」；《千金要方·養性序》也強調：「不欲極飢而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不欲過多。飽食過多則結積聚，渴飲過多則成痰癖」。說明日常飲食應有節制，不可過飢或過飽，且應定時定量。飲食過飽，脾胃運化不及，易傷胃氣，且過多的食物積滯於中，易蘊而化熱，影響脾胃氣機升降，出現胃痛、反酸、痞滿等證，若邪熱下迫大腸，腸中氣機壅阻，氣滯血瘀，則下利膿血，結滯不散者，則成痔瘡。如《素問·生氣通天論》言：「因而飽食，筋脈橫解，腸澼為痔」。另外，飲食過飢也不利於身體健康。《靈樞·五味》說：「故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。」飲食過飢，脾胃生化乏源，水谷之精難以充養全身，長此以往，正氣虧虛，疾病乃生。
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